معظم الشوكولاتة الحديثة عالية الدقة ومنتجة بكميات كبيرة، على الرغم من أن بعض الشوكولاتة مازالوا يصنعون إبداعاتهم من الشوكولاتة باليد ويحافظون على المكونات نقية قدر الإمكان والشوكولاتة متاحة للشرب ولكن في كثير من الأحيان يتم التمتع بها كحلويات صالحة للأكل أو في الحلويات والسلع المخبوزة، وفي حين أن شريط الشوكولاتة العادي لا يعتبر صحيًا، إلا أن الشوكولاتة الداكنة اكتسبت مكانها كعلاج صحي وغني بمضادات الأكسدة.