طريقة عمل السمك الفيليه

[Mary Naeem]

طريقة عمل السمك الفيليه

اذا كنتي تحاولين تقديم السمك الفيليه بطرق مختلفة، نكشف لك التتبيلة السرية التي ستمنحه مذاقا أكثر من رائع، وطعم لا يقاوم.


مقادير السمك الفيليه المقلي:


٢/١ كيلو سمك فيليه


١ معلقة كبيرة بصل بودرة


١ ملعقة كبيرة ثوم مهروس


٢/١ ملعقة فلفل أسود


١ ملعقة كبيرة فلفل حلو


١ ملعقة صغيرة كركم


١ ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة


٢/١ كوب عصير ليمون


لعشاق السمك الحار يمكنك إضافة الفلفل الحار المطحون (الشطة)


٣ أكواب بقسماط


٢ بيضات


٢/١ كوب دقيق


طريقة عمل السمك الفيليه المقلي:


١- تتبيلة السمك الفيليه: اخلطي جميع البهرات السابقة مع عصير الليمون جيدا.


٢- في وعاء واسع، احضري السمك الفيليه ثم اضيف إليه التتبيلة المعدة في الخطوة السابقة. اتركيه مدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة.


٣- بعد أن تمر المدة المحددة، لا تنسي أن تتبعي أهم خطوة وهي غمس السمك في الدقيق أولا، ثم البيض وأخيرا البقسماط.


٤- في مقلاة واسعة ضعي الزيت واتركيه حتى يسخن.


٥- الآن ضعي السمك في الزيت الساخن، لمدة لا تقل عن ٢ أو ٣ دقائق على كل وجه.


٦- بعد أن يأخذ السمك الفيليه اللون الذهبي، يمكنك إزالته من الزيت.


٧- ولعشاق السمك المقلي المقرمش، يمكنك أن تقللي درجة حرارة النار، ولكن بعد أن يسخن الزيت وتضعي السمك الفيليه.


٨- الآن، يمكنك أن تقدمي السمك الفيليه إلى أسرتك وتبهريهم بطعمه.