التفاح يساعد في تقليل خطر الاصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب المختلفة، والخاصية المضادة للأكسدة من التفاح يقلل من أكسدة الدهون، وتسمى بيروكسيد ليبيد، كما أنه يضعف تأثير الدهون المختلفة الموجودة في الأوعية الدموية والتي يمكن أن تمارس ضغطا خطيرا، ويقلل الكيرسيتين فلافونويد من الإلتهابات في الأوعية الدموية، في حين أن مادة البوليفينول إيبيكاتشين تقلل أيضا من ضغط الدم في الجسم.