أديس أبابا

[Mary Naeem]

أديس أبابا

كلا النوعين من نبات البن، أرابيكا وروبوستا، نشأت في إثيوبيا، ولا تزال الدولة الواقعة في شرق إفريقيا بها العديد من مناطق زراعة البن النشطة للغاية، وفي إثيوبيا يتم إستهلاك ما يصل إلى 70 % من محصول البن محليا، والعديد من الأماكن التي لاتزال تجعل الشراب بالطريقة التقليدية ويحمص بذور القهوة باليد ويصنعون المشروب في إناء من الطين، ولدى عشاق القهوة في أديس أبابا الكثير من الخيارات، ويوصي دليل السفر بتجربة المشروب التقليدي، الذي يشار إليه أحيانًا باسم "حفل القهوة" بسبب عملية التحميص الطويلة والتخمير ويضاف إلى مقاهي الحي والمقاهي ذات الطراز الغربي، وأيضا لديهم المشروبات على الطريقة الإيطالية، إلى قائمة خيارات الكافيين، ولا يوجد في أديس أبابا علامات تجارية عالمية كبرى فقط العديد من الأسماء المحلية، والعديد من المتاجر مستقلة تماما.