تنتج الصراصير الألمانية إفرازات برائحة نفاذة يمكن أن تؤثر على طعم الأطعمة المختلفة، عندما تكون أعداد الصراصير مرتفعة، ينتج عن هذه الإفرازات رائحة مميزة في المنطقة المصابة. تم العثور على الكائنات المعدية ، مثل البكتيريا والبروتوزوا والفيروسات ، في أجسام الصراصير.
يبدو أن الأمراض المختلفة التي تنتقل عن طريق الصراصير الألمانية هي أشكال مختلفة من التهاب المعدة والأمعاء (التسمم الغذائي ،الإسهال ، وغيرها من الأمراض). يتم تحميل الكائنات الحية على الساقين وأجساد الصراصير وتودع في الطعام والأواني عندما يبحثون عن الطعام. تحتوي البراز ونفايات الجلد التي تسببها الصراصير على مسببات الأمراض التي أظهر الناس ردود فعل تحسسية مثل الطفح الجلدي واحتقان الأنف والربو والعطس.