منذ العصور القديمة استخدم الراعي القوقازي لعدة قرون لحماية الممتلكات من المتعدين وحراسة الماشية من الحيوانات المفترسة مثل الذئاب، وهناك تنوع كبير في الكلاب القوقازية حسب منطقتهم، خدم هؤلاء الكلاب تاريخيا دورا هاما للرعاة في جبال القوقاز ككلاب حراسة، لقد دافعوا عن الأغنام من الحيوانات المفترسة مثل ابن آوى والذئاب والدببة، واليوم، لا يزال يستخدم في الحراسة والرفقة.
هذه الكلاب لا تزال واحدة من سلالات الكلاب العاملة الأكثر شعبية في روسيا لحماية القطيع والحراسة، وهو معترف به من قبل مؤسسات تربية الكلاب الرئيسية بما في ذلك نادي بيت الكلب الأمريكي ونادي بيت الكلب المتحد.