حضري الـ آيس كريم في منزلك بمذاقك المفضل

[Mary Naeem]

حضري الـ آيس كريم في منزلك بمذاقك المفضل

نحتاج لتناول شيء مثلج فى فصل الصيف، بعد العودة إلى المنزل والتعرض لدرجة الحرارة العالية، وفي هذه الأثناء يمكنك تقديمه لعائلتك وأطفالك، بعدة طرق وبأكثر من مذاق لتجنب التكلفة الباهظة، وعلى حسب رغبتك..


وفيما يلي نقدم لكم أكثر من طريقة لتقديم الآيس كريم في المنزل، وإليكم الوصفات بالتفصيل ..

وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت التجميد: 60 دقيقة
يكفي لـ: 3 أشخاص

طريقة تحضير آيس كريم الشوكولاتة

مقادير آيس كريم الشوكولاتة

- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- حليب : كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
- صفار البيض : 3 حبات (مخفوق)
- الشوكولاتة : 6 غم (مفرومة)
- كريمة : 2 كوب (سائلة وكثيفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير آيس كريم الشوكولاتة:

1. اخلطي السكر والحليب والملح والكاكاو البودرة في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يبدأ بالغليان.
2. ضعي صفار البيض في وعاء عميق.
3. أضيفي نصف كوب من خليط الحليب والسكر لصفار البيض وقلبي ثم أعيدي المزيج للقدر لباقي كمية الحليب والسكر.
4. حركي المزيج على نار منخفضة حتى يصبح سميكًا.
5. أضيفي الشوكولاتة المفرومة والفانيلا وأطفئي النار وحركي حتى تتجانس المكونات.
6. أخرجي الوعاء من الثلاجة وأضيفي الكريمة واخفقي بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
7. ضعي الوعاء في الفريزر لمدة ليلة كاملة قبل التقديم.

طريقة تحضير كيك ايس كريم الكابوتشينو

مقادير كيك آيس كريم الكابوتشينو:

- الجبن الكريمي : علبة (300 غم / طري)
- كريمة : كوب ونصف (سائلة)
- بودرة الكاكاو : ربع كوب
- قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة
- النسكافيه : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف كوب
- ويفر شوكولاتة : 12 اصبع
- الشوكولاتة : كوب (مذابة)

طريقة تحضير كيك ايس كريم الكابوتشينو:

1. اخفقي الجبن الكريمي مع الكاكاو والكريما السائلة والقهوة سريعة الذوبان والفانيلا بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى يصبح متجانس.
2. أضيفي السكر مع استمرار الخفق.
3. جهزي صينية مستطيلة للكيك مقاس 8 انش، وقم تبطينها بورق البلاستيك الشفاف مع الحرص على ترك جوانب البلاستيك خارج الصينية.
4. وزعي حبات الويفر في قاعدة الصينية.
5. أضيفي نصف كمية مزيج الجبن الكريمي ثم ضعي فوقها طبقة أخرى من الويفر.
6. وزعي فوق الطبقة الثانية من الويفر باقي كمية مزيج الجبن و غطي الصينية بالورق البلاستيك وادخليها الفريزر ليلة كاملة.
7. عند التقديم أزيلي البلاستيك واسحبي الكيك من الصينية.
8. ضعي الكيك المجمد في طبق التقديم وصبي فوقه الشوكولاتة المذوبة وقطعيها وقدميها.

طريقة تحضير آيس كريم فانيليا بالشوكولاتة

مقادير آيس كريم فانيليا بالشوكولاتة:

- كريمة : كوب ونصف (سائلة)
- حليب مركز محلى : علبة
- الشوكولاتة : كوب (مبروشة)
- سيرب : حسب الرغبة (سيرب الشيكولاتة / للتزيين)

طريقة تحضير آيس كريم فانيليا بالشوكولاتة:

1. ضعي الكريمة السائلة في وعاء الخلط، واخلطي باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتكاثف الكريمة.
2. أضيفي علبة الحليب المكثف المحلى، وحركي.
3. صبي الخليط بوعاء محكم الإغلاق، ثم أضيفي كوب الشوكولاتة المبروشة، وحركي حتى تتوزع داخل خليط الآيس كريم.
4. ضعي القليل من سيرب الشيكولاتة، وغطي الوعاء، واحكمي إغلاقه، ثم أدخلي الوعاء للبراد (الفريزر) لمدة 5 ساعات على الأقل.
5. طريقة التقديم: ضعي كرات الآيس كريم بالأكواب الخاصة، وزيني بسيرب الشوكولاتة حسب الرغبة.

طريقة تحضير آيس كريم بالبسكويت

مقادير آيس كريم بالبسكويت:

- بسكويت : باكيت (كبير من بسكويت الشوكولاتة، مطحون)
- كريما بودرة : مغلفين (مقادير الآيس كريم)
- حليب : كوب (مقادير الآيس كريم)
- القشدة : 2 عبوة (مقادير الآيس كريم)
- حليب مركز محلى : نصف كوب (مقادير الآيس كريم)
- الجبن الكريمي : 6 حبات (مقادير الآيس كريم)

طريقة تحضير آيس كريم بالبسكويت:

1. نخلط مقادير الآيس كريم معًا ونضيف عليها نصف كوب من البسكويت المطحون.
2. في أكواب التقديم نضع طبقة بسكويت ثم آيس كريم ثم بسكويت وتوضع بالفريزر مدة 5 ساعات وتقدم.

طريقة تحضير آيس كريم بالقشطه والمكسرات

مقادير آيس كريم بالقشده والمكسرات:

- حليب : كوبان وربع (كامل الدسم)
- كريمة : ربع كوب (سائلة)
- مستكة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- سكر : 10 ملاعق كبيرة
- سحلب : ملعقة كبيرة ونصف (مسحوق السحلب)
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : ربع كوب (مفروم)

طريقة تحضير آيس كريم بالقشده والمكسرات:

1. اخلطي السحلب مع ملعقتين من الحليب السائل حتى يتمازج ويذوب واتركيه جانبًا.
2. ضعي الحليب في قدر على النار وأضيفي السكر والكريما واخلطي جيدًا.
3. أضيفي المستكة وقلبي بخفة حتى تتمازج المكونات ويذوب السكر.
4. أضيفي خليط السحلب والحليب لمزيج الحليب والسكر ثم أضيفي ماء الورد وقلبي.
5. خففي الحرارة واخلطي لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط كثيفًا.
6. ارفعي الخليط عن النار وصبي المزيج في وعاء مخصص للفريزر وغطيه واتركيه في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل.
7. للتقديم: اسكبي بواسطة ملعقة الآيس كريم وزيني بالفستق الحلبي وقدميه.

طريقة تحضير آيس كريم الأوريو

مقادير آيس كريم الأوريو:

علبة بسكويت بوريو.
3/4 كوب لبن مثلج.
3 ملاعق كبيرة آيس كريم شيكولاتة.
ربع كوب شيكولاتة سائلة، سكر حسب الرغبة.

طريقة تحضير آيس كريم الأوريو:

1- فى الخلاط نضع اللبن والآيس كريم والشيكولاتة.
2- نخلطها جيدًا ثم نضع الخليط فى كأس التقديم.
3- نضع عليه البوريو بكميات كبيرة حتى يتكون لنا هرم من البسكويت، ثم يقدم.

طريقة تحضير آيس كريم بالكراميل

مقادير آيس كريم بالكراميل:

6 x معلقة كبيرة ماء
4 x معلقة كبيرة سكر
2 x عدد صفار بيضة
1 ¼ x كوب كريمة خفق
1 x كيس فانيليا

طريقة تحضير ايس كريم بالكراميل:

1- نضع السكر مع 2 معلقة من الماء فى وعاء على النار ويترك حتى يتحول لونه للون الكراميل.
2- ثم نضيف باقى الماء ويترك حتى يغلى ثم يرفع من على النار.
3- يخفق البيض مع الفانيليا حتى يبيض لونه ويتكاثف.
4- نخلط الكراميل المجهزة من قبل مع البيض المخفوق تدريجيا.
5- تخفق الكريمة حتى يغلظ قوامها ثم تضاف بسرعة لخليط البيض والكراميل.
6- يصب الايس كريم فى قالب ونضعه بالفريزر ويترك مدة لا تقل عن 3 ساعات.
7- نعمل على تقليب الايس كريم مرة كل ساعة ويعاد للفريزر ثانيا.
8- يقدم فى أكواب التقديم مع صوص الكراميل أو أي صوص مفضل.

طريقة تحضير آيس كريم البندق

مقادير آيس كريم البندق:

نصف كيلو كريمة لباني
٢ باكو كريم شانتيه بودرة
علبة حليب مكثف محلى
رشة ملح
ربع كيلو بندق محمص مجروش
للتقديم :
كيك شيكولاتة
صوص شيكولاتة
بندق محمص انصاف
طريقة تحضير آيس كريم البندق:

1- في بولة، تخفق الكريمة اللباني مع الكريمة البودرة جيدا بالمضرب الكهربائي.
2- ثم يضاف الحليب المكثف أثناء الخفق، ويضاف الملح.
3- يخفق الخليط حتى يتماسك جيدا.
4- ثم يقلب معه البندق المجروش.
5- يوضع في علبة ويوضع في الثلاجة مدة لا تقل عن ٤ ساعات.
( يمكن ضرب المكونات مع بعض كلها ) .

ملحوظة:

يمكن استبدال البندق ، بالفستق او الكاكاو او المستكة او قطع الفراولة او المانجو او اي نكهة، او حتى المكسرات، حيث انه سيكون بحسب رغبتك.
الكريم شانتيه البودرة تعطي قواما ممطوط للايس كريم.