دجاج مشوي بتتبيلة الليمون

[Mary Naeem]

دجاج مشوي بتتبيلة الليمون

دجاج مشوي بتتبيلة الليمون

الأكل الصحي لا يعني أنه طعام بدون مذاق فإذا كان قليل في سعراته الحرارية وكذلك في الدهن فهذا لا يقلل من أن يكون ذا مذاق ونكهة و للحصول علي نكهة عالية وقليل من الدهون، فبإضافة قليل من عصير الليمون يمكن أن نستبدل الملح به وكذلك عوضا عن استخدام الماء لماذا لا نستخدم عصير خضار لطهي بعض الطعام ولماذا لا نضع قليل من الأعشاب العطرية مع قليل من الخل لتتبيل بعض الأطباق وكذلك لزياد...ة النكهة.

المقادير
1 دجاج
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
2 فص ثوم مفروم ناعم
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 عصير ليمونة + البشر
فلفل مطحون
عيدان زعتر أخضر طازجة / طماطم شيري

الطريقة
- يُغسل الدجاج جيداً ويُجفف، ويُقطع إلى نصفين طولياً ويُغرس طرف سكين حاد لعمل بعض الشقوق به.
- يُخلط الزعتر، الثوم، 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، عصير وبشر الليمون في وعاء عميق ويُتبل بالفلفل.
- يُتبل الدجاج بالخليط، يُغطى ويوضع بالبراد لمدة ساعتين أو أثناء الليل حتى يتشبع من النكهة.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُوضع الدجاج في قالب بحيث يكون الجلد للأعلى في الفرن لمدة 15 دقيقة ( مع مراعاة عدم تمام النُضج).
- تُسخن الشواية على درجة حرارة عالية، يوضع الدجاج فوق الشواية 10 دقائق لكل جانب (مع التقليب على الجانب الآخر) حتى تمام النُضج.
- يوضع الدجاج في طبق التقديم ويزين بحبات الطماطم الصغيرة وعيدان الزعتر.