كان هيث الدجاجة طائرًا كبيرًا في أمريكا الشمالية انقرض في عام 1932، وكان طائرًا شائعًا للغاية خلال العصور الاستعمارية، وكان يتم صيده على نطاق واسع بحثًا عن الطعام، وبحلول أواخر القرن الثامن عشر اكتسبت هذه الدجاجة الصحية سمعة طعام الرجل الفقير.
وبسبب الصيد المكثف لها انخفض عددها بسرعة، وبحلول عام 1890 لم يتبق سوى 120-200، كما أنه وبحلول أواخر القرن التاسع عشر لم يتبق سوى 70، وفي 11 مارس 1932 توفيت آخر دجاجة مما أدى إلى انقراض الأنواع.