15 - 05 - 2012, 11:01 AM
|
|
|
|
† Admin Woman †
|
|
|
|
|
|
طريقة عمل كفتة السمك الصيامى
المكونات:
نصف كيلو فيليه سمك،
ملعقة معجون الكارى الحار أو بهارات الكارى.
ربع كوب كزبرة مفرومة (خضراء)، 1 ملعقة بهارات سمك او بهارات عادية.
2 حبة بصل أخضر مقطع مكعبات، 1 ملعقة عصير ليمون.
1 ملعقة من البقدونس المفروم، "كمية بقسماط مناسبة للقلى".
ملح وفلفل
الطريقة:
يقطع السمك بحجم صغير ويخلط معه الكارى والكزبرة والبهارات والليمون والبصل والملح والفلفل فى المطحنة "الكبة"
حتى يصبح مثل العجينة ثم يخلط مع البقدونس باليد.
ونقسمها على هيئة أقراص صغيرة، ثم نضع الزيت على النار حتى يسخن جدا
ثم نبدأ بوضع أقراص السمك فى البقسماط
ثم نضعها فى الزيت المغلى حتى تكتسب اللون الذهبى،
ثم تقدم ساخنة ونقوم بتزيينها بشرائح الليمون والأوراق العشبية المفضلة.
|
