ستستمتع بالطعام الشتوي التقليدي في البرتغال
المطبخ البرتغالي ليس معروفا في أي مكان آخر في العالم، وهو أمر غريب جدا، حيث تتفوق البرتغال في أطباق المأكولات البحرية واللحوم البسيطة واللذيذة، ويالرغم من أن الأطباق الخفيفة تهيمن خلال فصل الصيف الطويل الحار، يشهد الشتاء المزيد من الأكلات القلبية التي تظهر في جميع أنحاء البلاد، وواحدة من أكثرها جاذبية هي الكوزيدو، وهو نوع من الحساء الثقيل بالمنتجات الحيوانية، وقطعا مختلفة من اللحوم والدجاج وكلها تظهر جنبا إلى جنب مع الخضار المسلوق والبطاطس.
لدى كل منطقة "وربما كل طباخ" نسخ مختلفة من الأطعمة، ولذلك من النادر الحصول على نفس الشيء مرتين، ولا تتوقع رؤيتها في المطاعم السياحية أو الأماكن الراقية، على الرغم من أن الكوزيدو هو بالتأكيد طعام محلي بسيط، والأشهر الباردة هي أيضا وقت كبير لتناول كالدو فيردي "الحساء الأخضر"، فعندما يأتي الشتاء عادة ما يظهر في القائمة، على الرغم من أنك ستتمكن على الأرجح من العثور على بعض الأماكن التي تبيعه على مدار العام، وغالبا ما يطلق على كالدو فيردي اسم سوبا أو "سوبا دو ديا"، وعادة ما يحتوي هذا الصحن البسيط على الكرنب والبصل والبطاطا والثوم وزيت الزيتون.
25 - 12 - 2018, 05:55 PM
العرض الشجري