وجبات صيامى مميزة وجديدة

[walaa farouk]

سلطة المشروم والخرشوف



طبق صحي ومفيد جدا لراغبي عمل الريجيم والنباتيين وللصيام


الوقت

وقت التحضير : 10 دقائق
وقت الطهي : 10 دقائق
الوقت الكلى : 20 دقيقة
عدد الاشخاص



الادوات المستخدمه

طاسة
معلقة خشب
شوكة
وعاء زجاجي كبير
وعاء زجاجي صغير
المقادير

250 x جرام مشروم (شرائح)
2 x عدد فص ثوم مهروس
2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x عدد بصلة (مكعبات)
1 x عدد خرشوف (مقطعة مكعبات صغيرة)
1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
1 x معلقة كبيرة عصير ليمون

الخطوات

في مقلاة على النار نضع الزيت النباتي ونضيف الخرشوف مع رشة ملح حتى يطرى.
نضيف المشروم ونقلب جيدا حوالي خمس دقائق.
نرفع الخليط من على النار ونتركه يبرد.
في وعاء نضع زيت الزيتون والملح والفلفل والبصل والتوم وعصير الليمون ونقلب جيدا.
نضيف التتبيلة على الخرشوف والمشروم ويقدم الطبق بارد وبالهنا.





كشرى بطاطس





وصفة مصرية ريفية، مناسبة للنباتيين



الوقت

وقت التحضير : 10 دقائق
وقت الطهي : 30 دقيقة
الوقت الكلى : 40 دقيقة
عدد الاشخاص




الادوات المستخدمه

طاسة
معلقة خشب
حلة
المقادير

3 x كوب أرز عادى
2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
2 x عدد بطاطس (متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة)
1 x معلقة كبيرة زيت قلي
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)

الخطوات

في مقلاة نضع الزيت ونحمر البطاطس حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
في قدر على النار نضع معلقتين زيت ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
نضيف البطاطس ثم الصلصة ونقلب جيدا.
نضيف 3 أكواب ماء حتى يغلي ثم نضيف الأرز والملح.
عندما يجف السائل من الأرز ونهدئ النار ونترك المزيج حتى ينضج تماما، ويقدم.




لوبيا بالزيت



وصفة لذيذة وسريعة خصوصا للنباتيين والصيامي

الوقت

وقت التحضير : 15 دقيقة
وقت الطهي : 45 دقيقة
الوقت الكلى : 1 ساعة
عدد الاشخاص



الادوات المستخدمه

معلقة خشب
حلة
المقادير

6 x عدد طماطم (مبشورة)
4 x معلقة كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة)
1 x كيلو لوبيا (خضراء)
1 x عدد رأس ثوم (مقشر ومفروم)
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x معلقة كبيرة دبس الرمان
1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
½ x كوب زيت زيتون
½ x كوب ماء

الخطوات

نحمي الزيت ونضيف البصل حتى يذبل.
نضيف اللوبيا ونقلبها حتى تتلون قليلا.
نضيف الثوم ودبس الرمان ثم نضيف نصف كوب ماء ونتركها تغلي غلوة.
نضيف الطماطم ونتركها حتى تنطبخ جيدا ثم نضيف الملح والفلفل.
نضيف الكزبرة ونتركها تغلي غلوة واحدة.
ملاحظات

يمكن تطبيق نفس الخطوات وطبخ البامية او الفاصوليا الخضراء





فلافل كشرى




وجبات إفطار أكل شعبى

الوقت

وقت التحضير : 30 دقيقة
وقت الطهي : 20 دقيقة
الوقت الكلى : 50 دقيقة
عدد الاشخاص



الادوات المستخدمه

وعاء زجاجي كبير
معلقة قلي
طاسة كبيرة
مفرمه
المقادير

4 x عدد فص ثوم مهروس
3 x معلقة كبيرة بهارات (الفلافل)
2 x عود شبت
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x عدد قرن فلفل حامى
1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x كوب عدس (مسلوق)
1 x معلقة كبيرة كربونات الصوديوم
½ x كيلو حمص (منقوع بالماء من قبلها بليلة)
½ x حزمة كزبرة خضراء
½ x حزمة بقدونس طازج

الخطوات

يطحن الحمص مع كل الخضار المذكورة على فرامة اللحمة الناعمة.
يضاف العدس المسلوق وبهارات الفلافل والملح ويخلط باليد جيدا.
قبل أن نبدأ بقلي الفلافل نضيف الكربونات ونخلط جيدا.
يحمى الزيت في مقلاه عميقة وتقلى الفلافل بالطريقة التقليدية.

ملاحظات

بهارات الفلافل وهي عبارة عن (كزبرة – كمون – فلفل أسود – بهارات سادة – زنجبيل – جوزة الطيب – فلفل حار أحمر – فلفل حلو أحمر – كبش قرنفل – عين جراد

لعمل سندويشة فلافل كشري يفرد الفلافل في الخبز المخصص ويوضع عليه صلصة الكشري ومخلل اللفت ثم شرائح البصل المحمرة (نفس التي نضعها للكشري)

لعمل صلصة كشري سريعة نحمر رأس بصل بالزيت وفصين ثوم ثم نضيف الطماطم والقليل من الفلفل الاسود والملح وملعقة خل حتى تغلي ثم نطحن المزيج على الخلاط.



سلطة الجزر المشوى




سلطة سهلة ومفيدة في ايام البرد، والجزر من الخضروات اللي بيزود المناعة

، ومفيدة لراغبي عمل الدايت



الوقت

وقت التحضير : 10 دقائق
وقت الطهي : 10 دقائق
الوقت الكلى : 20 دقيقة


الادوات المستخدمه

ورق فويل
وعاء زجاجي كبير
ورق زبدة
المقادير

3 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
2 x معلقة كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة)
2 x عدد حباية جزر (مغسول ومقشر)
1 x رشة ملح
1 x معلقة كبيرة عصير ليمون
1 x عدد فص ثوم مهروس
1 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x رشة كمون

الخطوات

نقوم بتغليف الجزر بورق زبدة ثم نضعة في ورق المونيوم ويخبز في فرن ساخن على درجة 200 مئوية حوالي ربع ساعة.
في هذه الأثناء نخلط في وعاء صغير الزيت والملح والكمون والليمون والتوم والبقدونس والكزبرة.
نخرج الجزر من الفرن ونقطعه شرائح عرضية ونضعه في وعاء ونتبله بالتتبيلة الجاهزة.
نتركه حوالي نصف ساعة قبل التقديم وبالهنا.




رولات الجلاش بالخضار


وصفة سهلة وبسيطة غير مكلفة وممكن تقدميها في العزايم

ومناسبة للنباتيين وللصيام مع تعديلات بسيطة



الوقت

وقت التحضير : 20 دقيقة
وقت الطهي : 20 دقيقة
الوقت الكلى : 40 دقيقة



الادوات المستخدمه

طاسة
معلقة خشب
صينية بايركس
المقادير


1 x لفة جلاش
1 x عدد جزر (مقطعة مكعبات)
1 x رشة كمون
1 x عدد كوسة (مقطعة مكعبات)

1 x كوب بسلة
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x رشة كزبرة جافة مطحونة
1 x كوب عصير طماطم
1 x رشة ملح
1 x معلقة كبيرة زيت

الخطوات

في قدر على النار نضع الزبدة مع الزيت ونشوح البصل حتى يذبل.
نضيف البسلة ونقلب حوالي 5 دقائق ثم نضيف الجزر ونشوح 5 دقائق أخرى.
نضيف الكوسة وعصير الطماطم والتوابل والملح والفلفل.
نترك المزيج على نار متوسطة حوالي 20 دقيقة مع التقليب المستمر حتى لا يحترق، ونترك المزيج يبرد تماما قبل الحشو.
نقوم بتشريح ورق الجلاش لشرائح مستطيلة متساوية، ونضع كل شريحتين فوق بعض.
نضع معلقة كبيرة من الحشو على كل مستطيل ونلفه على شكل رول مع غلق الجوانب جيدا حتى لا يتسرب الحشو.
نرص الجلاش في صينية فرن.

تخبز رولات الجلاش في الفرن الساخن على الدرجة 190 مئوية لمدة 20 الى 25 دقيقة او حتى يحمر الوجه، وتقدم ساخنة.

[Mary Naeem]

رووووووووووعة حببتي
ربنا يفرح قلبك

[walaa farouk]

ميرسى على مرورك الغالى

[MenA M.G]

وجبات صيامى مميزة وجديدة

من أجمل الأكلات الصيامى
شكراً ربنا يفرح قلبك يا أستاذتى

[بنتك يايسوع]

ربنا يبارك خدمتك الجميلة