طريقة عمل الفطير بالعجوة
فطائر محشية بالتمرنصف كوب حليب دافئ
2 بيض
1 كوب ماء دافئ
ربع كوب زبدة سائلة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
ربع ملعقة صغيرة ملح
4 ونصف أكواب دقيق
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
للتزيين: حبة البركة
مقادير الحشوة
2 كوب تمر منزوع النوى
3 ملعقة زبدة سائلة
مقادير التلميع
1 حبة صفار البيض
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة حليب سائل
طريقة التحضير
فى إناء مناسب اخلطى جميع المكونات الجافة معًا واخلطيهم حتى تحصلى على عجينة متماسكة تنفصل عن الجوانب
اتركى العجينة تتخمر 40 دقيقة ثم اضغطى عليها حتى يخرج الهواء منها واتركيها ترتاح 15 دقيقة
قطعى العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم افردى كل واحدة وامسحى وجهها بالزبدة السائلة
ضعى التمر المعجون على الحافة ولفى عليه العجين ثم اصنعى دائرة جديدة واتركيها كى يتضاعف حجمها مرة أخرى
اخلطى مقادير التلميع مع بعضها ثم ادهنى بها وجه المعجنات ورشى حبة البركة
ادخليها الفرن على حرارة حتى تحمر
