طريقة عمل الجلاش بالسجق
.jpg)
الجلاش بالسجقالمكونات:
لفة جلاش
نصف كيلو سجق شرقى مقطع شرائح صغيرة
فصين ثوم مفرومين
حبة فلفل أحمر رومى مقطع شرائح
2حبة فلفل أخضر مقطع شرائح
حبة بصل مقطعة شرائح
3/4كوب زيتون أخضر مخلى مقطع
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة بابريكا
بيضة
2 ملعقة كبيرة حليب
طريقة التحضير:
نشوح البصل مع السجق الشرقى حتى يخرج السجق كل الدهون داخله.
نحاول تصفية السجق قدر الإمكان من الدهون ثم نضيف الثوم والفلفل والتوابل.
نشوح الخليط دقيقتين ثم نرفعه عن النار.
نضيف الزيتون الأخضر بعد رفع الخليط عن النار ونقلبهم جيدًا.
.jpg)
خليط السجق والزيتون والفلفل نفرد 3 ورقات جلاش فوق بعضهما بعد دهن كل ورقة بالقليل من السمنة السائلة.
نضع فى المنتصف القليل من الخليط ونلف الورقات كالاسطوانة.
نكرر الخطوات حتى تنتهى الكمية ونرصها فى صينية فرن مدهونة بالسمنة.
نخفق البيضة مع الحليب وندهن لفائف الجلاش بها وندخل الصينية الفرن الساخن لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يحمر لونه.
