فكره مميزه لتحضير سجق للنباتين ولاخفاء الخضروات بطعام الاطفال
اطفالك يرفضون تناول الخضار المفيد لهم ويسعون وراء اللحوم المصنعه اخدعيهم وحضرى السجق بالخضروات المفيده فى المنزل ومش هيعرفوا يفرقوا
وكمان الاكله مناسبه للنباتين ومن يتبعون انظمة يتعدون فيها عن اللحوم المصنعه
المقادير / للسجق
2 كوب جزر مُقشر ومسلوق
2 كوب بطاطس مُقشرة ومسلوقة
2 كوب بطاطا حلوة مُقشرة ومسلوقة
1/2 كوب دقيق حمص
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة شطة ناعمة ( إختياري)
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
لمرق الطهي
4 كوب ماء
1 جزر ( قطع صغيرة)
1 كرفس ( قطع صغيرة)
1 بصل متوسط ( جوانح)
ملح وفلفل
1 ورق غار (لاورا)
2 قرنفل صحيح
2 هيل (حبهان) صحيح
خضروات مشوية للتقديم
الطريقة
- يُخلط الجزر، البطاطس والبطاطا في وعاء عميق ويُهرس جيداً، يُضاف الحمص ويُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب جيداً حتى يتجانس الخليط.
- تُضاف البهارات المطحونة مع العجن باليد أو باستخدام ملعقة خشبية حتى تتداخل المكونات تماماً.
- تُفرد ورقة ألومنيوم مستطيلة الشكل على سطح أملس، يوضع فوقها ورقة بلاستيك شفافة بنفس الشكل والحجم.
- يُوضع حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط الخضروات على البلاستيك ثم يُلف حولها على شكل اسطوانة رفيعة بطول 8 سم تقريباً وبسُمك 1/2 1 سم.
- يُقفل طرفي ورق الألومنيوم من الناحيتين بإحكام، وتُكرر العملية مع باقي كمية الخليط.
- يُوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة، تُضاف الخضروات والبهارات الصحيحة، ويُتبل بالملح والفلفل.
- تُضاف أسطوانات الخضروات، ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط لحوالي 25 دقيقة.
- يُسخن سطح شواء على نار مرتفعة.
- يُرفع السجق من الماء، يُزال ورق الألومنيوم والبلاستيك ويُجفف جيداً.
- تُدهن الشواية بقليل من الزيت باستخدام فرشاة، يوضع السجق على الشواية الساخنة مع التقليب المستمر حتى يأخذ علامة الشواء من كل الجوانب.
- تُوضع الخضروات المشوية في طبق التقديم ثم يُرص فوقها السجق .
• يُمكن عمل ساندوتشات بالسجق مع إضافة الكاتشب والمستردة (معجون الخردل).
