| |
|
|
|
|
|
||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
12 - 04 - 2017, 05:46 PM
|
||||
|
||||
|
طريقة عمل الريش الضانى اللذيذة تعتبر الريش الضانى من اكثر الوصفات المفضلة لدى الكبار والصغار خاصة وانه يمكن تقديمها باكثر من طريقة ، واليوم من خلال هذا الموضوع سيقدم الينا الشيف الشربينى طريقة عمل الريش الضانى مع الباذنجان بطريقة سهلة وبسيطة ومضمونة . مقادير عمل الريش الضانى : * كيلو ريش ضانى * بصلة كبيرة * اربع فصوص ثوم * ملعقة كبيرة زعتر فريش * نصف كوب كزبرة خضراء مقطعة * ثمرة طماطم * ملعقة كبيرة زيت زيتون * نصف كوب زيت نباتى * نصف كوب جبنة موتزريلا مبشورة * ملعقة صغيرة ملح * ملعقة صغيرة فلفل اسود * ملعقة خل صغيرة * اربع ثمرات بطاطس * ثمرة فلفل اخضر * ثمرتان من الباذنجان المشوى والمقشر * معلقة زبادى  - طريقة عمل الريش الضانى : - تحضر الكبة ثم يضاف اليها ثمرة طماطم مع فص ثوم ، ومعهم زعتر وليمون وملعقة زيت زيتون ، ثم يتم فرمهم تماما ، ووضع الخليط على الريش الضانى وتتبيلها جيدا . - فى نفس الوقت تحضر مقلاة كبيرة الحجم وعميقة ، ثم توضع على النار ويضاف اليها القليل من الزيت النباتى ، وعندما يسخن الزيت ، يضاف اليه وحدات الريش الضانى . - وتقلب الريش حتى يتغير لونها وتبدا فى التسوية . - يحضر طبق كبير ثم توضع فيه وحدات الريش الضانى ، وفى نفس المقلاة توضع شرائح البطاطس السميكة ، وتقلب على الوجهين حتى يتغير لونها وتتبل بنفس تتبيلة الريش الضانى . - تحضر الكبة مرة اخرى ويضاف اليها الثوم مع الفلفل الاخضر ومعهم الزعتر ، ويتم فرمهم جيدا . - تحضر صينية مستطيلة كبيرة الحجم ، ثم توزع بها شرائح البطاطس . - وفى نفس المقلاة الموجودة على النار يضاف واحدة من الباذنجان المشوى اليه ، ويضاف اليه خليط الثوم مع الفلفل ويقلبوا ، ثم يرش عليه قطع الكزبرة الخضراء ، ويترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق . - بعدها تضاف وحدات الريش الضانى فوق شرائح البطاطس ، ويوضع عليها ملعقة من خليط الباذنجان المشوى مع خلطة الثوم المفروم ، ثم يوضع اعلى كل واحدة القليل من مبشور جبن الموتزريلا . - تدخل الصينية فى فرن ساخن ، مضاف اليها القليل من المياه ، حتى يكتمل نضج البطاطس والريش الضانى . - فى هذا الوقت يتم تحضير سلطة بابا غنوج ، وذلك من خلال تحضير الكبة وفرم بها فص ثوم مع فلفل وشطة وكمون وزيت زيتون ، ومعهم القليل من الخل ، وزبادى وطحينة وعليهم الليمون والملح والفلفل . - ثم يحضر طبق التقديم ، ويوضع به القليل من خليط الطحينة ، ثم يضاف الباذنجان المشوى الى الكبة مع القليل من زيت الزيتون والكزبرة الخضراء ، ويفرم الخليط تماما . - يوضع سلطة بابا غنوج فى طبق التقديم ، ثم تخرج الريش الضانى من الفرن وتوضع فى طبق التقديم . - الان قدمى طبق الريش الضانى الساخن مع سلطة الطحينة اللذيذة وسلطة بابا غنوج الشهية وبالهنا والشفا . 
|
|
#2
19 - 04 - 2017, 10:19 PM
|
||||
|
||||
|
موضوعك مميز .. طرح رائع
ربنا يبارك خدمتك
|
|
#3
20 - 04 - 2017, 12:42 PM
|
||||
|
||||
|
شكرا على المرور
|
|
|
قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة عمل الكفتة الضاني | Mary Naeem | مطبخك سيدتى | 0 | 16 - 05 - 2018 04:19 PM |
| طريقة عمل الريش الضانى المشوية | Mary Naeem | مطبخك سيدتى | 0 | 05 - 09 - 2017 06:53 PM |
| طريقة عمل الكبدة الضانى | Mary Naeem | مطبخك سيدتى | 0 | 05 - 09 - 2017 05:39 PM |
| طريقة عمل صينيه زند الضانى الامامى بالبطاطس | Rena Jesus | مطبخك سيدتى | 6 | 07 - 10 - 2016 05:26 PM |
| أسرع طريقة لعمل الريش الضاني بصوص المشروم | Mary Naeem | مطبخك سيدتى | 3 | 16 - 09 - 2016 01:51 PM |
العرض العادي
