صينية القرع العسلي بالبشاميل صيامي

[sama smsma]

صينية القرع العسلي بالبشاميل صيامي


المقادير :
( 1 كيلو قرع مقطع مكعبات + 2 كوب سكر + 1 كوب ماء + 3 ملعقة كبيرة نشا +
3 ملعقة كبيرة كريمر + 1 باكو فانيليا +1 ملعقة كبيرة سمن نباتي + 1/2 كوب عين جمل )


الطريقة :
قشري القرع وقطعيه إلى مكعبات ضعيه في طبق عميق وأضيفي إليه السكر غطي الطبق واتركيه جانباً لمدة ساعتين، أو حتى يفرز سائل ويذوب السكر.


على نار متوسطة ضعي القرع والسائل في إناء اتركيه على النار لمدة 10 دقائق أو حتى يطرى ويسهل هرسه بالشوكة أو بملعقة خشبية .


استمري في التقليب والهرس حتى يصبح قوامه بيوريه ارفعي الإناء من على النار وصفي القرع واحتفظي بالشربات جانباً.


في إناء آخر على نار هادئة ضعي مقدار كوب واحد من الشربات وأضيفي له كوب الماء في نفس الوقت أذيبي الكريمر والنشا في ربع كوب ماء،
ثم أضيفي الخليط على الشربات استمري في التقليب باستخدام مضرب سلك يدوي حتى لا تتكون كتل عندما يغلظ القوام أضيفي الفانيليا ثم أضيفي السمن النباتي
ارفعي الإناء من على النار واتركيه جانباً قومي بدهن بايركس بقليل من السمن النباتي أضيفي قطع عين الجمل على القرع الذي قمتي بتصفيته تماماً، ثم افردي القرع
بعين الجمل في الصينية البايركس المعدة مسبقاً، ثم افردي البشاميل الصيامي على الوجه احرصي على توزيعها بالتساويادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 .
اتركيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يحمر الوجه اخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة أو باردة.