30 - 11 - 2016, 04:02 PM
|
|
|
|
..::| الاشراف العام |::..
|
|
|
|
|
|
طاجن اللحم بالحمص "الياخني"
المقادير
نصف كيلو لحم بتلو او ضاني
نصف كيلو بصل صغير
2 ملعقه كبيره حمص
2 ملعقه كبيره عصير طماطم
2 ملعقه كبيره سمن
ملح وفلفل
الطريقه
1- يحمر البصل في السمن الي ان يصفر ثم يضاف اليه اللحم المقطع الي قطع متوسطه الحجم
2- ينظف الحمص وينقع في الماء ثم يضاف الي الخليط السابق
3- يقلب الخليط ثم يضاف اليه معلقتين من الطماطم ويتبل بالملح والفلفل ويعاد علي النار حتي يتم تسبيكه
4- يضاف كوب ماء تدريجيا حتي يصبح الخليط متوسط النضج
5- يصب الخليط في صينيه او قالب ثم يزج في الفرن الي ان ينضج اللحم والحمص تماما وقد يضاف اليه اثناء نضجه قليل من الماء اذا احتاج الامر لذلك ويقدم ساخنا
|
