طريقة عمل الارز بالجمبرى والكارى
بالطبع فى كل يوم وفى اى مناسبة يكون طبق الارز هو احد الاطباق الرئيسية ويمكن استبداله باحد اطباق المكرونة لانها ايضا من الاطباق الرئيسية ،لذلك تحاول كل سيدة فى ان تبحث وتصنع الاطباق المميزة للارز ،لذلك نقدم اليكى سيدتى اليوم طبق شهى ولذيذ هو الارز بالجمبرى والكارى لكى تقدميه لاسرتك واى عزومة مع السلطات ، هذه الوصفة تكفى من اربع الى خمس افراد تقريبا ، ومدة تحضيرها تقريبا ساعة .
المقادير :
* كيلو ارز مصرى
* بصلة كبيرة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
* ملعقتان كبيرتان معجون كارى اخضر
* ملعقة صغيرة ثوم مفروم
* ملعقتان صغيرتان ملح
* ملعقة صغيرة فلفل اسود
* ملعقتان كبيرتان زبدة
* كوب بقدونس مقطع
* كيلو جمبرى جامبو مقشر
* خمس اكواب مرقة سمك
- يحضر اناء عميق كبير الحجم ثم يوضع على نار عالية ثم يضاف اليه مقدار الزبدة والجمبرى ثم الثوم والبصل مع التقليب المستمر حتى يتغير لون البصل ويصبح لونه ذهبى ، ثم يضاف الى الاناء معجون الكارى الاخضر ومرقة السمك ومقدار البقدونس مع التقليب المستمر لتتجانس كل المقادير مع بعضها .
- فى اناء اخر عميق على النار يوضع ملعقة كبيرة من الزبد ويضاف اليه الارز ويقلبوا معا جيدا ، بعدها يضاف الى الارز خليط الجمبرى ومرقة السمك ويترك الارز بعد ذلك على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تمام النضج .
- يقدم الارز بالجمبرى والكارى ساخنا فى الاطباق مع اطباق سلطة مختلفة وبالهنا والشفا .
