7علامات تكشف اللحوم الفاسدة
قال الدكتور محمد عبدالله مدير وحدة الرقابة على الأغذية بوزارة الصحة السابق، إن أصحاب النفوس الجشعة تبتكر اشكالا متعددة لخداع الناس وبيع اللحوم الفاسدة لهم وكأنها جيدة وصالحة للاستخدام الآدمى مما ينتج عنه مشكلات صحية كثيرة، لذا فعلى المواطن توخى الحذر الشديد عند شرائها وعدم الانخداع بالمظهر البراق وشراؤها من مصدر موثوق.
وأشار "عبدالله" فى تصريحات خاصة لـ "صدى البلد" إلى أن هناك بعض العلامات التى تمكننا من اكتشاف اللحوم الردئية والفاسدة، وهى:
- وجود الاختام بطريقة عشوائية وكثيرة على اللحوم.
- يكون لونها غير طبيعى أو شاحب أو أصفر أو أزرق.
- تغيير ملمسها وتكون غير متماسكة أو صلبة بشكل غير طبيعى.
- انبعاث رائحة كريهة أو غير مألوفة وقد تجدها عند الشراء أو الطهى وفى كلتا الحالتين لا يمكنك تناولها.
- نزول دماء كثيرة من اللحمة قبل طهيها أو عند شرائها من الجزار.
- إذا كانت الجزارة غير نظيفة ومعدات الذبح ملوثة.
- سعرها منخفض بشكل كبير لأن بعض التجار يحاولون جذب الزبائن بالسعر المنخفض على حساب الجودة.
