البرجر المشوي في الفرن

[Mary Naeem]

البرجر المشوي في الفرن

المقادير :


كيلو لحم مفروم خالٍ من الدهون
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
بيضة كبيرة
¾ كوب بقسماط
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة قرفة
½ ملعقة حبهان مطحون
ملعقة صغيرة فلفل حار بودر "حسب الرغبة"
ملح وفلفل أسود
4 ثمرات بطاطس مقطعة شرائح.
6 ثمرات طماطم متوسطة الحجم مقطعة شرائح
2 ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح
كوب مشروم مقطع شرائح
10 شرائح جبن شيدر
2 كوب موتزاريلا مبشورة


الطريقة :


في وعاء كبير، ضعي اللحم والبصل المفروم والبيضة والبقسماط والثوم والخل والبهارات والبابريكا والقرفة والحبهان والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة، ثم أخرجيها وشكليها على شكل أقراص دائرية.
سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
سخّني القليل من الزيت، ثم ضعي الهمبرجر واقليها على الجهتين.
سخني زيتًا غزيرًا على نار متوسطة، ثم حمّري شرائح البطاطس.
رصي البطاطس في صينية الفرن، ثم شرائح البصل ثم الطماطم ثم المشروم ثم الهمبرجر.
غلفيها بورق القصدير ثم أدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة.
أزيلي ورق القصدير ثم رصي شرائح الشيدر والجبن الموتزاريلا، ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 10 دقائق.
قدميه مع الأرز الأبيض والبطاطس المحمرة.