شوربة التشيز برجر

[Mary Naeem]

شوربة التشيز برجر

المقادير :


3 حبات خبز برجر مقطع مكعبات
4 شرائح لحم مقدد مقطع مكعبات (اختياري)
ملعقة كبيرة زيت زيتون
200 جرام لحم بقري مفروم
ربع كوب زبدة
2 فص ثوم مفروم
بصلة مفرومة
2 سيقان كرفس مقطعة إلى مكعبات
2 حبة جزر مبشور
ملعقة صغيرة ورشيستر صوص
3 ملاعق طحين
2 1/2 كوب مرق الدجاج
2 كوب حليب أو أكثر، حسب الحاجة
2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
كوب ونصف جبن شيدر
ملح وفلفل اسمر


الطريقة :


ضعي مكعبات الخبز في صينية مناسبة وضعيها في فرن متوسط لمدة 15دقيقة او حتى يتحمص الخبز.
ضعي اللحم المقدد في مقلاة على نار متوسطة حتى يتحول للون البني ثم اخرجيه على ورق مطبخ وضعيه جانباً.
سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي اللحم المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق وتخلصي من الدهون الزائدة.
تُذوب الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة ثم اضيفي الثوم والبصل والكرفس والجزر والورشيستر صوص. وقلبي لمدة 3 دقائق.
ضعي الطحين وقلبي حتى يتحول للون الذهبي ثم اضيفي مرق الدجاج والحليب وقلبي حتى يغلظ الخليط ثم اضيفي مكعبات البطاطس.
اتركي الخليط ليغلي ثم خفضي الحرارة واتركيه حتى تنضج البطاطس. ثم ضعي اللحم المفروم، جبن الشيدر وتبلي بالملح والفلفل.
قدمي الشوربة ساخنة وزيني باللحم المقدد والخبز المحمص.