اكواب البطاطس

[Mary Naeem]

اكواب البطاطس

المقادير :


600 جرام بطاطس مقشرة ومبشورة
4 بيض
2 ملعقة كبيرة حليب
ملعقة صغيرة ورشيستر صوص
ملعقة صغيرة صوص حار
ملح وفلفل اسمر
2 شريحة لحم مقدد مقطع مكعبات
200 جرام مشروم (فطر) مقطع شرائح
حبة فلفل حلو مقطع مكعبات
كوب سبانخ مقطعة
1/2 كوب جبن شيدر مبشورة


الطريقة :


اغسلي البطاطس المبشورة وجففيها جيداً ثم تبليها بالملح والفلفل.
ضعي ملعقة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم اضيفي البطاطس وقلبي لدقائق حتى تصبح البطاطس طرية.
قسمي البطاطس في اكواب الكب كيك مع الضغط عليها حتى تصبح مفرغة من المنتصف ثم ادخليها فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض والحليب وورشيستر صوص والصلصة الحارة ثم تبلي بالملح والفلفل.
سخني مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة ثم ضعي اللحم المقدد حتى يطهى ويكتسب اللون البني. ارفعي شرائح اللحم من المقلاة وضعيها على ورق ماص للزيت.
في نفس المقلاة ضعي شرائح الفطر والفلفل الحلو واطهي لمدة 5 دقائق. ثم اضيفي السبانخ ونصف كمية الجبن وقلبي حتى يذوب الجبن.
اضيفي الخليط السابق واللحم المقدد لخليط البيض وقلبي ثم وزعي الخليط في اكواب الكب كيك فوق البطاطس ووزعي باقي الجبن على الوجه.
ادخلي اكواب البطاطس فرن متوسط الحرارة حتى يتماسك الخليط ويذوب الجبن.