طريقة عمل مسقعة بالبشاميل مع وصفة سحرية

[Mary Naeem]

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل مع وصفة سحرية لقلي كيلو من الباذنجان في أقل من خمس دقائق

المسقعة من الأكلات المحببة جدا للجميع والتي يقدم علي تناولها الكثير من الناس بشراهة كبيرة وذلك لطعمها اللذيذ ومذاقها المميز ولكن بعض ربات البيوت تجد صعوبة في تحضيرها وخصوصا عند قلي الباذنجان حيث يحتاج إلي الوقوف فترة طويلة في المطبخ آثناء قليه مما يسبب الكثير من التعب والإرهاق لربات البيوت ولكننا اليوم سوف نقدم لكم طريقة سهلة ومبسطة لعمل المسقعة بالبشاميل وسوف نقدم لكم أيضا طريقة سحرية ومميزة لقلي كيلو من الباذنجان في أقل من خمس دقائق وبدون أي تعب أو مجهود وتتمثل طريقة تحضير المسقعة بالبشاميل في الآتي-
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل
أولا المكونات وهي كالآتي-
كيلو من الباذنجان مقطع ومنقوع في ماء وليمون
كيلو لحم مفروم معصج
عصير 3ثمرات من الطماطم
ملعقة من الصلصة
فلفل أخضر حامي
2بصلة مبشورة من الحجم الكبير
3فص ثوم مهروس
مقدار ملعقة كبيرة من البهارات الآتية (ملح-كزبرة جافة )
مقادير البشاميل
ملعقتين من الدقيق
ملعقتين من السمن
كيلو من اللبن الفاتر
ملح-فلفل

وتتمثل طريقة العمل في الآتي-
أولا- لقلي كيلو من الباذنجان في أقل من خمس دقائق قومي بالآتي-
باذنجان مقلي
قومي بدهن صينية فرن بالقليل من الزيت
أدخليها إلي الفرن حتي تسخن قليلا
قومي برص شرائح الباذنجان وإدهني الوجه بالقليل من الزيت بإستخدام فرشاة نظيفة
قومي بوضع الصينية في الفرن من أسفل حتي تحمر من الجوانب
قومي بوضعها في الفرن من أعلي حتي يحمر الباذنجان
وهكذا قد اصبح لديكي باذنجان مقلي في أقل من خمس دقائق
ثانيا-ولعمل البشاميل قومي بالآتي-
في وعاء قومي بوضع السمن حتي يذوب
إرفعيه من علي النار وقومي بإضافة الدقيق تدريجيا وقلبي قليلا
أضيفي ذلك الخليط إلي اللبن تريجيا وقومي بالتقليب حتي يذوب الخليط في اللبن تماما
قومي بوضع الوعاء علي النار وقلبي حتي يصبح للخليط قوام متماسك
يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل الأسمر
ثالثا-لعمل التسبيكة قومي بالآتي-
في وعاء آخر قومي بوضع القليل من الزيت ثم أضيفي البصل المبشور والثوم والفلفل الأخضر وقلبي جيدا
أضيفي عصير الطماطم والصلصة وتبلي المقدار بالملح والبهارات
إتركي الصلصة علي نار هادئة حتي تتسبك
في صينية فرن قومي بوضع طبقة من الباذنجان يليها طبقة من الصلصة ثم قومي بوضع اللحم المفروم المعصج ثم قومي بوضع نصف كمية البشاميل ثم أعيدي الكرة من جديد حتي تنتهي من كل الكمية التي لديكي
قومي بوضع الصينية في الفرن من أسفل حتي تتحمر من الجوانب
ثم قومي برفعها إلي أعلي الفرن حتي يحمر الوجه
قدميها لعائلتك وبألف هنا وشفا