كفتة القرنبيط

[Mary Naeem]

كفتة القرنبيط

المقادير :


3 x عدد فص ثوم
2 x عدد بيضة
1 x كوب برغل
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x عدد قرنبيط
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
½ x كوب دقيق
½ x معلقة صغيرة كمون
½ x كوب بقسماط مطحون
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
½ x كوب بقدونس طازج


الطريقة :


يغسل القرنبيط ثم سلقه فى ماء مغلى بة ملح وكمون.
ثم يصفى من الماء يهرس القرنبيط بخلطة مع البصلة المفرومة والثوم المطحون والبقدونس المفروم.
يجهز البرغل بغسلة ونقعة فى ماء ساخن لمدة ساعة ثم يصفى ويضغط عليه باليد للتخلص من الماء المتبقى.
ثم يضاف إلى القرنبيط نقوم بعجن كل المقادير مع بعضها البعض حتى تتجانس وتكون العجينة وإذا كانت العجينة لينة فيمكن أن نضيف لها قليل من الدقيق أو البقسماط.
شكلى العجينة على هيئة أقراص وتقلب فى الفيجيتار او البقسماط والبيض ثم تحمر فى الزيت وبعد ذلك تصفى الكفته من الزيت وتقدم ساخنة. بالهنا والشفا