أصابع البقسماط بطعم ومذاق مختلف.. للشيف دعاء عاشور
قدمى أصابع البقسماط بطعم ومذاق مختلف لأسرتك للشيف دعاء عاشور.
المقادير:
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
½ 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زيت
½ كوب سمسم
للدهن
1 بيض مخفوق
2 ملعقة كبيرة حليب
الطريقة:
- اخلطى الخميرة مع السكر في وعاء صغير ويضاف الماء ويقلب الخليط ويترك ليتفاعل حوالي 5 – 7 دقائق
- أخلطى الدقيق مع الملح في وعاء العجان الكهربائي على سرعة بطيئة ويضاف خليط الخميرة للدقيق ويعجن على سرعة متوسطة، ثم يضاف الزيت مع الأستمرار في العجن حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين لين ناعم مطاطي (لا يلتصق بالوعاء)
- يغطى العجين ويوضع في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ويترك ليرتاح حوالي 30 دقيقة ويسخن الفرن ويوضع البقسماط لمدة نصف ساعة
