طريقة تحضير مكعبات مرقة دجاج صحية

[Mary Naeem]

طريقة تحضير مكعبات مرقة دجاج صحية

مكعبات مرق الدجاج من التوابل التى لا تستطيع ربة المنزل الاستغناء عنها لأنها تعطى طعما رائعا ومميزا للطعام ولكن للأسف المكعبات الجاهزة غير صحية لأنها تحتوى على مكسبات طعم ورائحة بكثرة مما يضر الصحة كثيرا.

وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى طريقة صحية وسهلة لتصنيع مكعبات مرق الدجاج فى المنزل لصحة أبنائك.

المكونات
"كيلو أجنحة دجاج أو عظم الدجاج، 3 لتر ماء، 1 جزرة، 1 طماطم، 1 بصل، 1 بصل أخضر، 3 فص ثوم، 3 ملاعق شبت، 3 ملاعق بقدونس، 3 ملاعق كسبرة، 3 ملاعق كرفس، 3 ملاعق كرات، 3 فص حبهان، 3 فص مستكة، ملعقتين روز ماري، ملعقتين زعتر، ملعقتين مرمرية، عود قرفة خشب، معلقة فلفل أسود، 1\4كوب زيت، 1\2كوب دقيق".

الطريقة
توضع جميع المكونات معا على النار وعند الغليان توضع على نار متوسطة من 2 إلى 3 ساعات حتى تدوب جميع المكونات وكمية المرق تتركز وتصل إلى النصف، ثم تصفى جيدا أو تضرب بالخلاط وتصفى، ثم يسخن الزيت ويقلب به الدقيق حتى يصبح لونه ذهبيا ويصب إليه الخليط المصفى ويقلب حتى يتكثف مثل البشاميل، ثم يوزع فى قوالب التلج ويدخل الفريزر حتى يتجمد ويعبأ فى برطمانات أو أكياس، ويستخدم فى الطعام مباشرة من الفريزر.