تعرفي على فوائد وطريقة عمل لانشون الفراخ بالمنزل

[Mary Naeem]

تعرفي على فوائد وطريقة عمل لانشون الفراخ بالمنزل

يعد الدجاج من أشهى الأطباق الغنية بقيمة غذائية حيث إنه يساعد فى إنقاص الوزن وحرق الدهون كما أنه يحتوى على نسبة عالية من البروتين بالإضافة إلى أنه سهل الهضم ويحتوى على نسبة عالية من الحديد التى تساعد على علاج فقر الدم.

كما يحتوى لحم الدجاج على فيتامين "د" والفوسفور اللذين يلعبان دورا مهما فى بناء العظام وتقوية الأسنان.

وتنصح رحاب حمودة خبيرة التغذية والصحة بتناول كمية وفيرة من الدجاج غير المهرمن بدون جلد لاحتوائه على ( ريبوفلابين ) وهو من المركبات المهمة لتبادل المواد فى الجسم ولإنتاج الكربوهيدرات لإنتاج الطاقة ولعملية التنفس فى الخلايا.

وقدمت رحاب لنا طريقة عمل لانشون الدجاج

*المكونات
نصف كيلو موزة فراخ
50 جرام دهون فراخ
5 فصوص ثوم مفرى ناعم
2 شريحه جيلاتين
3 ملعقه نشا بطاطس
ربع كوب ماء مثلج
رشة من( زنجبيل - خلنجان -كزبره بودر - ببريكاثوم بودر - بصل بودر)
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة ملح ( اختيارى )
ليمون

الطريقة :
1 - يتم فرم الفراخ والدهن فرم ناعم جدا
2 - يتم وضع الجيلاتين فى ماء من الصنبور حتى تطرى ثم تصفى من الماء ثم توضع مع ملعقتين كبيرة ماء مغلى وتحرك حتى تذاب جيدا
3 - نضع الجيلاتين ونشا البطاطس والماء والتوابل والثوم وتفرم مره اخرى حتى تصبح طريه جدا وغير متماسكة
4 - تترك لمده ساعة فى الثلاجة حتى تأخذ نكهة التوابل
5 - يتم لفها رول فى كريم فيلم لف جيد وقفلها من الاطراف بخيط المطبخ
6 - ثم تلف فى ورق فويل وتلف من الاطراف كالبونبونى
7 - يرص فى صينية الفرن المسطحة
8 - نحضر صينية عميقة ونضع داخلها ماء وملعقة خل وتوضع فى الفرن فى القاع وتترك حتى تغلى
9 - ثم نضع الصاج المسطح على الشبكة فى الفرن ويترك لمدة ساعتين على حرارة 220 درجة
☆ نضج على بخار الماء
10 - يخرج من الفرن ويترك 12 ساعة حتى يبرد
11 - ثم يوضع فى الثلاجة ثلاث ساعات
12 - ثم يقطع شرائح رقيقه جدا ويقدم