طريقة عمل المجدرة

[Mary Naeem]

طريقة عمل المجدرة

* المكونات:

- 2 كوب عدس حب.

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- 2 مكعب ماجي.

- 2 ملعقة صغيرة ملح.

- 1 ½ كوب أرز بسمتي.

- 5 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة على شكل خيوط.

* طريقة العمل:

- ضعي على النار طنجرة فيها العدس واغمريه في الماء.

- ضعي الملح والفلفل والماجي على العدس.

- عندما يستوي العدس اطفئي تحته النار وابقي عليه الماء الموجود، ولو كانت الكمية قليلة أضيفي إليها الماء.

- انقعي الأرز في ماء دافئ قبل بدء العمل.

- ضعي الأرز بعد نقعه حوالي ربع ساعة في طنجرة.

- ضعي العدس مع الماء الذي عليه فوق الأرز.

- أضيفي القليل من الماء فوقهم حتى يصل الماء لأول جزء من أصبعك السبابة.

- عندما يبدأ الماء بالغليان فوق الأرز اخفضي الغاز واغلقي الطنجرة.

- في هذه الأثناء ضعي مقلاة فيها القليل من الزيت على الغاز.

- ضعي البصل في المقلاة واستمري في تقليبه إلى أن يصبح ذهبي اللون وضعيه في صحن جانبي.

- عندما يستوي الأرز مع العدس ضعي البصل فوق الأرز.

- أضيفي قليلاً من زيت الزيتون على المجدرة وقلبيهم برفق.

- ضعي المجدرة في صحن للتقديم.

* الملاحظات:

- يقدّم هذا الطبق مع السلطة أو اللبن أو الاثنين معاً.

- زمن التحضير والطهي: 60 دقيقة.