طريقة عمل فراخ كرسبي
الفراخ الكرسبي من الأطعمة المقرمشة اللذيذة التي يحبها الأطفال لطعمها المميز، وتحرص كل أم على تقديمها باستمرار لأبنائها، لكن ليس دائما ترضيهم النتائج.
ولذلك يقدم لكِ، سيدتى، الشيف أيمن العطار، اليوم، طريقة سهلة وبسيطة لعمل الفراخ الكرسبى التي يفضلهاالأطفال.
المكونات:
نصف كيلو فراخ صدور بدون جلد أو عظم مقطعة فنجر كبيرة
2 كوب دقيق
ملح وفلفل وزعتر ومستردة
ملعقة ثوم بودر
ملعقة نشا كبيرة
ملعقة ريحان
ملعقة كركم
ملعقة بصل بودر
ملعقة زنجبيل
الطريقة:
نحضر الفراخ ونتبلها بالملح والفلفل والزعتر والمستردة، ثم نحضر الدقيق ونضع عليه الملح والفلفل والثوم والبصل البودر والكركم والزنجبيل والنشا والريحان والزعتر ونقسم الكمية بحيث نضع على الأولى كمية من الماء حتى تصبح عجينة لينة جدًا، والأخرى تبقى جافة بحيث نضع الفراخ في العجينة ثم نضعها في الدقيق الجاف ثم على الزيت الساخن الغزير مباشرة حتى النضج.
