طريقة عمل الترافل بالشوكولاتة

[Mary Naeem]

طريقة عمل الترافل بالشوكولاتة

المقادير:

-كوب كريم سائل.

-ملعقتان كبيرتان زبدة.

-كوبا شوكولا تشيبس نصف محلاّة Semi Sweet Chocolate chips.

-ملعقة كبيرة قطر.

-ملعقة كبيرة برش برتقال.

-2/1 كوب كاكاو بودرة منخول.
طريقة التحضير:

1- نضع الكريم مع الزبدة على النار وعندما يغلي نطفئ النار، نضيف الشوكولا ونغطّي القدر لخمس دقائق، نضيف القطر ونحركه جيداً حتى يتجاس الخليط، نضيف البرش ونحرّك ويترك ليبرد لعشر دقائق.

2- نضيف ملعقة صغيرة من هذا الخليط على صينية عليها ورق بارشمان حنى نفاذ الكمية (لو كان الخليط سائلاً سيجمد بعد أن يبرد) يترك حتى يبرد تماماً.

3- نضعه بالبراد لساعتين على الأقل.

4- نعمل من كل ملعقة شوكولا كبرة بواسطة راحة اليدّ ثم نغمّسها بالكاكاو ونغلّفها جيداً (يجب أن نعمل بسرعة حتى لا تذوب الشوكولا بفعل حرارة اليد).

نضعه بالبراد لحين التقديم.

ملاحظة: ممكن أن نغمس يدينا بالماء المثلّج لثوان وننشفها أثناء العمل حتى لا تذوب الحبّات بين يدينا.