| |
|
|
|
|
|
||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
02 - 12 - 2014, 04:19 PM
|
||||
|
||||
|
طريقة إعداد سلطة الباذنجان  طريقة إعداد سلطة الباذنجان اللذيذة من مطبخ الشيف محى شوقى " أبو البنات " . المقادير : باذنجان مقطع إلى مكعبات مع قشره بصلة متوسطة مفرومة ناعماً ثوم فصان مفرومان ناعماً رأس فليفلة أخضر مفروم ناعماً رأس فليلفة أخضر حريف مفروم ناعماً 3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة زيت لقلي مكعبات الباذنجان بهار ربع ملعقة صغيرة ملح حبق نصف ملعقة صغيرة طريقة التحضير: يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة جداً ويرش عليه الملح ويترك جانباً لمدة ٣٠ دقيقة. تشطف مكعبات الباذنجان بالماء وتجفف بمحارم المطبخ الورقية ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، تصفى قطع الباذنجان المقلية على محارم المطبخ الورقية. يحتفظ بمقدار ملعقتي طعام فقط من الزيت ويقلى فيه البصل والثوم ثم تضاف الطماطم والفليفلة الحريفة والفليفلة الحلوة ، يرش الملح والبهار الأسود والحبق ويطهى الخليط على النار حتى تتكثف الصلصة قليلاً. تخلط مكعبات الباذنجان المقلية مع قسم من الصلصة. تنقل السلطة إلى طبق التقديم وتسكب فوقها بقية الصلصة. تزين السلطة بشرائح الفليفلة الخضراء الحلوة . 
|
|
|
قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة عمل سلطة الباذنجان والرمان | Mary Naeem | مطبخك سيدتى | 0 | 21 - 10 - 2020 04:12 PM |
| طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوى | Mary Naeem | مطبخك سيدتى | 0 | 24 - 10 - 2018 05:27 PM |
| طريقة إعداد «سلطة المانجو» | Mary Naeem | مطبخك سيدتى | 0 | 19 - 07 - 2016 02:16 PM |
| طريقة إعداد سلطة الجرجير بدبس الرمان | Mary Naeem | مطبخك سيدتى | 0 | 27 - 08 - 2014 12:29 PM |
| طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي دايت | بيشوى | مطبخك سيدتى | 4 | 26 - 08 - 2013 09:09 PM |
العرض العادي
