«الدفا عفا».. تعبير شعبى لواقع علمى
درجة حرارة الإنسان الطبيعية تدور فى فلك الرقم 37 درجة مئوية إذا ارتفعت كانت الحمى وإذا انخفضت انحسرت معها معظم وظائف الجسم العضوية فانخفضت معدلات التمثيل الغذائى وتباطأت معدلات النشاط.
يحتفظ الجسم بدرجة حرارة داخلية دافئة مترفقة تتيح لأعضائه المختلفة أن تعمل فى دأب ونشاط وتوافق يحافظ على نشاط الإنسان وعافيته.
أهم الأمثلة عملية الهضم التى تتم من خلال عمليات متتابعة تبدأ بهضم الطعام فى المعدة وامتصاصه فى الأمعاء. يجب أن يتوافر لتلك العمليات الحيوية مفردات كثيرة أهمها درجة حرارة مثالية هى 37 درجة مئوية.
حرارة الجسم تأتيه من داخله بصورة أكبر مما تصل إليه من خارجه لذا فارتداء الملابس الثقيلة فى الشتاء يحفظ للجسم حرارته لكنه لا يصنعها.
الماء ترمومتر الجسم
على عكس ما اعتقدنا دائما الماء يدفع بالدفء إلى الأطراف فى الشتاء إذ إنه الوسط الذى تتم فيه كل العمليات الحيوية فى الجسم بلا استثناء.. تناول الطعام يتيح حصول الجسم على الطاقة من عمليات حيوية يلزم لها الماء. شرب الماء باستمرار فى كميات إضافية يتيح وسطا مثاليا لعمليات إنتاج الطاقة لذا فالحرص عليه هو حرص على إنتاج طاقة ودفء يسرى فى الأطراف.
المدهش فى الأمر أن الماء هو الوسيلة الوحيدة الطبيعية لتبريد جسم الإنسان فى وقت الصيف. إذ هو الذى يتولى تعويض ما يفقده الجسم بالتعرق الأمر الذى يلجأ إليه الجسم عبر مسام الجلد ليوازن حرارته الداخلية خشية ارتفاعها أكثر مما يحتاج.
تناول قدر كاف من الماء فى الشتاء حتى بدون رغبة حقيقية فى الشرب يدفع بالدفء فى الأوصال.
الشاى الأخضر فنجان من المناعة
فيتامين «ج» بلا شك هو فيتامين الشتاء الذى يرتبط اسمه بالوقاية من نزلات البرد الشتوية لكن التغذية العلاجية تضع فنجان الشاى الأخضر الآن فى مرتبة مساوية لفيتامين «ج» إذ يرتبط فعله بالوقاية من الإصابة بعدوى عدد من الفيروسات المسببة لنزلات البرد.
فائدة الشاى الأخضر تعود إلى احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المعروفة بفوائدها الجمة فى حماية الخلايا من شر الشوارد الحرة التى تعمل على إضعافها ودفعها لشيخوخة مبكرة.
احتواء أوراق الشاى الأخضر على مادة الكتاشين «Catachins» المضادة للأكسدة يعلى من قيمتها الحيوية إلى جانب أن هناك دراسات متعددة تشير إلى أنها قد تكون السبب فى إعاقة عملية تصنيع الكوليستيرول فى الكبد.
يحتوى الشاى الأخضر أيضا على مادة الثيوفيلين «Thiophyllin» المعروفة بخاصيتها فى تفتيح الشعب الهوائية.
فنجان من الشاى الأخضر يوميا دفعة قوية طبيعية لمناعة الجسم وقدرته.
الكاكاو: الدفء وصحة المخ
فنجان من الكاكاو الساخن مضافا إليه قدر من اللبن خالى الدسم مكافأة حقيقية فى الليالى الباردة. إضافة مسحوق الكاكاو للبن الساخن تدعيم لأثره القوى كمضاد للأكسدة واحتوائه على قدر عظيم من الفلافونويدات تثبت بالقطع دورها فى حماية شرايين القلب من الالتهابات التى تبدأ بها مراحل تصلبها.
تناول الكاكاو بدون لبن على عكس ما يتوقع من يفضل مشروب الشيكولاته الساخنة إذ إنه يحتوى الكافيين الذى له أثر عكسى فى الجرعات الكبيرة يعادله اللبن وما فيه من سكر اللاكتور.
الماء، الشاى الأخضر، الكاكاو سوائل ومشروبات جالبة الدفء للأطراف والبدن مقاومة للمرض فالدفا عفا ـ من عافية ـ كما يجب أن يتندر أهل هذا البلد فى أحاديثهم الودية
