سويس رول محشو بالشوكولاتة

[Mary Naeem]

سويس رول محشو بالشوكولاتة

• لتحضير الكيكة:
  
• بيض - 4
  
• سكر بودرة - نصف كوب
  
• طحين - كوب
  
• بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
  
• ماء - ملعقة كبيرة
  
• خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
  
• ملح - رشّة
  
• لدهن الصينية:
  
• زبدة مذوبة - ملعقة كبيرة
  
• لتحضير الحشوة:
  
• شوكولاتة سوداء - 100 غرام
  
• زبدة على حرارة الغرفة - 50 غرام
  
• حليب مجفّف - ملعقة كبيرة ونصف
  
• كاكاو - ملعقة كبيرة ونصف
  
• للتزيين:
  
• كاكاو - ربع كوب
  

نصائح

قدّمي السويس رول إلى جانب النسكافيه بالكاكاو، عصير المانجو أو عصير الليمون.


طريقة العمل

1- غلّفي قعر صينية فرن بقياس 30*20 سنتم بقطعة ورق زبدة، ثمّ ادهني الورق بالزبدة المذوبة.
2- أفصلي صفار البيض عن الزلال في وعائين كبيرين.
3- أخفقي الزلال مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة حتى يصبح المزيج أبيض اللون وقوامه كالكريمة.
4- أخفقي الصفار مع السكر الناعم المتبقي والماء وخلاصة الفانيليا والملح حتى يصبح المزيج باهت اللون.
5- أضيفي مزيج صفار البيض إلى الزلال المخفوق.
6- أنخلي الطحين والبايكنغ باودر فوق المكونات السابقة وقلّبي حتى تتجانس العجينة.
7- أسكبي المزيج في صينية الفرن واخبزيه في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج، لحوالى 12 إلى 15 دقيقة.
8- أقلبي السويس رول على قطعة قماش رطبة. أزيلي الجوانب إذا كانت مقرمشة.
9- لتحضير الحشوة: ذوّبي الشوكولاتة السوداء على حمام مائي.
10- أخفقي الزبدة مع الحليب، الكاكاو والماء. أضيفي الشوكولاتة المذوبة وحرّكي المكونات جيداً لتتجانس.
11- إدهني الحشوة على كلّ الكيكة ثمّ لفّيها باستخدام قطعة القماش.
12- ضعي السويس رول في طبق التقديم بعد نزع قطعة القماش.
13- أتركيه ليبرد ثمّ رشّي الكاكاو على الوجه وقدّميه.