طريقة عمل الارز بالكبد و القوانص
المقادير
نصف كيلو حوايج دجاج ( كبد و قوانص و قلوب ) - بفضل سلق القلوب و القوانص مسبقا كوبين ارز بصلتين مفرومين مكعب مرقة ملح و فلفل حسب الرغبة ملعقة صغيرة بهارات ملعقة صغيرة سماق ( توابل فراخ) كوب لبن فص ثوم مهروس ليمونة ملعقة صوص صويا ملعقتين سمن الطريقة
يشوح البصل و الثوم في السمن حتي يذبلوا يضاف اليهم القلوب و القوانص و يقلبون جيدا تضاف الكبد و يقلبون برفق ثم تضاف لهم كل التوابل و الليمون و المستردة و الصويا صوص و اللبن و كوبين ماء يغطي الوعاء ليغلي قليلا ثم نضيف له الارز و نقلبه مع التأكد ان السوائل تغطي الارز و يمكن زيادتها بالماء تخفض النار و يترك الارز ليغلي حتي تمام النضج ثم نتذوقة اذا كان محتاج توابل زيادة يقدم ساخنا
24 - 07 - 2014, 02:13 PM
العرض العادي
