| |
|
|
|
|
|
||||||
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
12 - 11 - 2013, 05:34 PM
|
||||
|
||||
|
الإرشادات الواجب مراعاتها من اجل انجاح تخمير العجائن ================================  1- التأكد من صلاحية الخميرة عن طريق الرائحة او الماء الدافيء مع القليل من السكر: *فإذا تضاعف حجمها وتكون غاز , صلاحيتها مازالت مستمرة... *وإذا لم يتضاعف حجمها ولم يتكون غاز تكون صلاحيتها غير مستمرة 2- مراعاة درجة حرارة العجينةوالسؤائل المضافةو درجة حرارة الجو لان الحرارة العالية تؤدي الى قتل الخميرة , و افشال عملية التخمير و بالتالي افسادالعجينة. 3- حجم الإناء:اذا كان حجم الإناء صغير تفيض العجينةونخسرها , فلا بدان يكون الحجم الإناء مناسب لحجم العجينة بعد ان تتضاعف. 4- تغطية العجينة : بعدعجن العجينة نقوم بتغطيتها حتى لا تتكون طبقة جافة على سطحها( تعرق العجينة) 5- كمية السكر المضاف: كمية السكر المضاف الى العجينة يجب ان تكون قليلة لان زيادة السكر تؤدي الى قتل الخميرة . زينة التعديل الأخير تم بواسطة Mary Naeem ; 12 - 11 - 2013 الساعة 05:52 PM 
|
|
قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| البشر هم العداؤن الأكثر تحملًا بين مختلف الكائنات | Mary Naeem | قسم المواضيع العامة المتنوعة | 0 | 29 - 06 - 2018 06:33 PM |
| صنعت خلاصا+++اك ايرى ان اوجاى | Marina Greiss | قسم اللغة القبطية | 3 | 05 - 06 - 2015 05:55 PM |
| صنعت خلاصا+++اك ايرى ان اوجاى | شيرى2 | قسم اللغة القبطية | 0 | 22 - 08 - 2012 11:23 AM |
| فترة الخطوبة واهميتها فى انجاح الزواج | Marina Greiss | بيت على الصخر | 0 | 11 - 06 - 2012 10:19 AM |
| صنعت خلاصا+++اك ايرى ان اوجاى | Marina Greiss | قسم اللغة القبطية | 2 | 14 - 05 - 2012 12:18 PM |
العرض الشجري