لا تختلف فوائد بذور البطيخ المحمصة عن النيئة،
ومن الممكن تحميص بذور البطيخ، لجعل مذاقها ألذ،
والاستفادة من فوائدها، عن طريق وضعها في الفرن
على درجة حرارة 160 درجة مئوية، لمدة 15 دقيقة،
يمكن بعد ذلك إضافة نكهات متعددة، مثل قليل من الملح وزيت
الزيتون، أو القرفة والقليل من السكر، أو القليل من الفلفل.