البيئة المناسبة لزراعة الزعتر حرارة معتدلة ورطوبة ما بين سبعين إلي خمس وسبعين في المائة و هذه البيئة تحقق نمو خضري و إزهار جيد إلا ان الزعتر يتحمل تدنى درجات الحرارة بوجه عام يجود الزعتر في التربة الرملية و الصفراء جيدة الصرف و العنية بالمادة العضوية و تزرع الأشتلال في الأرض الدائمة في الفترة من بداية الربيع و حتى نهاية الخريف مع تجنب الزراعة أيام الصقيع في بداية الزراعة يحتاج إلى كميات كافية من الماء و يمكن رية بالماء مرة كل أربعة أيام ..