حضرى الكرواسون لأسرتك بحشوات مختلفة للشيف دعاء عاشور.
المقادير 4 أكواب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
كوب زبدة
بيضة واحدة
½ 1 ملعقة صغيرة خميرة
½ 1 كوب ماء دافئ
بيض مخفوق للدهن
جبن بارمازان مبشور أو حلقات لوز للتزيين.
الطريقة: اخلطى الدقيق مع الملح والسكر وحليب البودرة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة ويضاف الزبد والبيض مع العجن على سرعة متوسطة وتذاب الخميرة في الماء الدافئ، ثم تُضاف تدريجياً للخليط السابق مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين أملس وناعم.
-يكور العجين ويوضع في وعاء مدهون بقليل من الدهن ويترك لمدة ساعة حتى يختمر ويفرد العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق ويقطع مثلثات متوسطة الحجم، ثم يحشى حسب الرغبة وتلف مع البدء بأعلى طرف للمثلث وترص وحدات الكرواسون في صاج فرن ثم تترك ليتخمر مرة أخرى لمدة 45 دقيقة.
-تدهن وحدات الكرواسون بالبيض المخفوق ويمكن أن ترش بجبن البارمازان المبشور أو بحلقات اللوز وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحمر سطحها.
