25 - 04 - 2019, 04:02 PM
|
|
|
|
† Admin Woman †
|
|
|
|
|
|
أرز بالخلطة مع كبد الدجاج
أرز بالخلطة مع كبد الدجاج
المقادير :
لكبد الدجاج
2 ملعقة كبيرة زيت...
1 بصل متوسط مفروم ناعم
½ كيلو كبد دجاج
ملح / فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ( قرفة- قرنفل- حبهان- جوزة الطيب )
للأرز
2 ملعقة كبيرة زيت
2 كوب أرز مصري
ملح / فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة قرفة
2 حبات مستكة
4 كوب مرق دجاج
للتزيين
¼ كوب زبيب
¼ كوب كاجو محمص
¼ كوب لوز محمص
الطريقة:
لكبد الدجاج
يُسخن الزيت في مقلاة على نار عالية .
يُضاف البصل ويُقلب حتى يلين، حوالي 5 دقائق.
تُضاف الكبدة وتُقلب حتى يتغير لونها.
تُتبل بالملح والفلفل والبهارات.
تُرتفع بعيدا عن النار قبل أن تنضُج بقليل، وتُترك جانباً.
للأرز
يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف الأرز ويُقلب لمدة دقيقتين.
يُتبل بالملح والفلفل والقرفة مع المستكة، يٌضاف المرق.
يُترك حتى يغلي، تُخفف الحرارة ويُغطى الاناء ويُترك على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة.
تُضاف الكبدة وتُقلب بخفة مع الأرز و يترك حتى تمام النُضج، حوالي 10 دقائق اخرى.
يُغرف الأرز في طبق التقديم ويُزيين بالمكسرات والزبيب
|
