عيش الشيبسي

[ابن الباباا]

اسمه عيش الشيبسي
بيبقي طعمه روووعه وخصوصا لما تاكليه بالجبنه
ودي صوره ليه للي مش عارفه

المقادير:

1/4 كيلو دقيق
100 جم سمنه(حوالي 3 معالق كبار)
1/2 كوب جبنه رومي مبشوره
1 معلقه صلصه طماطم جاهزه
1 معلقه صغيره سكر
1/2 معلقه صغيره ملح
1/2 معلقه توم بودر(اختياري)
ماء دافئ للعجن
مش بنحتاج في الوصفه دي ولا بودر ولاخميره

وطبعا هنحتاج سائل تلميع الوجه(لبن وبيضه وشويه فلفل)
وحبه البركه وجبنه رومي مبشوره

الطريقه:

نخلط الدقيق مع السكر والملح والتوم البودره
ونضيف عليهم الجبنه الرومي المبشوره والصلصه والسمنه
(السمنه تكون بدرجه حراره المطبخ)

نخلط كل المكونات مع بعض ونبسهم زي ما بنعمل الكحك
لحد ما يبقي الخليط زي حبات الرمل

هنضيف الماء الدافئ تدريجيا ونعجن

حتي تتكون عجينه بالشكل ده

طبعا لون العجينه الحلو دا بسبب الصلصه
هنسيبها ترتاح
ونقطعها كور وكل كره هنفردها بسمك اقل من نصف سم
وبحجم رغيف العيش

هنقطعه اربع مثلثات ونرصه في صاج مدهون زيت خفيف
وندهن الوجه بخليط اللبن والبيض
ونرش عليه حبه البركه والجبنه المبشوره

وندخله الفرن علي 180 درجه

ودا شكله في النهايه