طريقة سهلة لتحضير ، بيتزا الطاسة السريعة

[Mary Naeem]

طريقة سهلة لتحضير بيتزا الطاسة السريعة

تعد البيتزا من الوجبات المفضلة لدى مختلف أفراد الأسرة خاصة الأطفال ونقدم طريقة سهلة لعمل بيتزا الطاسة.

ومقادير بيتزا الطاسة، لعمل بيتزا واحدة متوسطه الحجم تكفى لفرد واحد هي: «كوب ونصف دقيق، باكيت خميرة بيرة، ملعقة كبيرة، عسل أبيض أو سكر، باكيت صغير لبن بودرة، باكيت باكينج باودر، ملعقة ممسوحة ملح، ملعقة صغيرة بصل بودرة، ملعقة كبيرة زيت، نصف كوب حليب أو لبن رايب أو علبة كبيرة زبادى".

طريقة عمل الصلصة: « 6 باكيتات صغيرة كاتشب أو نصف برطمان صلصة ونصف ملعقة بودرة بصل ونصف ملعقة صغيرة خل وملعقتا ماء ورشة ملح وفلفل أسود وربع ملعقة سكر وملعقة ممسوحة زعتر وذوبى كل المقادير وافرديها فوق البيتزا».

طريقة عمل الصلصة العادية: « 2 طماطم مقطعتان قطعا صغيرة وملعقة صلصة وبصلة مفرومة ناعما وفصا ثوم مهروسان وملعقة صغيرة خل ونصف ملعقة صغيرة وسكر وزيت زعتر وملح وفلفل، وتشوح البصلة على النار معها فصا الثوم مدقوقين ويغطى بخل والطماطم والصلصة ونصف ملعقة صغيرة سكر ورشة ملح».

طريقة عمل البيتزا:
اخلطى الخميرة مع العسل أو السكر في كوب وأضيفي اللبن الدافئ.

أضيفي اللبن بالخميرة لباقى المكونات بعد خلطها في بولة، واعجنيها جيدا بواسطة اليد واتركيها ربع ساعة ترتاح.

افردى العجينة في طاسه أو مقلاة أو صينية مدهونة زيتا، بحيث تكون العجينة مستديرة ومتساوية الأطراف بسمك 1 سم.

افردي فوقها الصلصة واختارى الحشو الذي يناسبك من جبنة وفلفل رومى وزيتون أسود أو أخضر وطماطم أو سوسيس ومشروم أو بسطرمة أو لانشون أو أي نوع خليط أجبان أو بواقى دجاج أو لحم أو عصاج حسب المتوفر لديكم.

ضعي الحشو بالترتيب فوق الصلصة ورشة زعتر.

ضعى المقلاة على البوتاجاز، على نار هادئة جدا جدا لمدة ربع ساعة وغطيها جيدا.

قبل أن تنتهى الربع ساعو بـ5 دقائق أضيفى الموتزاريلا، وغطي مرة أخرى واتركيها تذوب لمدة خمس دقائق وبألف هنا.

ملحوظة
يجب أن تكون النار هادئة جدا، ولا نستعجل في رفع درجة الحرارة ويمكنكم وضع لوح معدنى ( شياطة ) تحت المقلاة أو الصينية.

يجب ألا نفتح الغطاء إلا لوضع الموتزاريلا فوق البيتزا آخر خمس دقائق.