تعلمي كيفية تخزين البقول
أمامك أنواع كثيرة من البقول، فهناك الفول والفاصوليا بانواعة المختلفة والعدس الأصفر والحمص بنوعيه حمص الشام وحمص الطبيخ، وفيما يلي أفضل الطرق لشرائها وتخزينها وفقا للشيف إلهام فتحي.
- اشترى البقول المجففة جديثاَ سواء كانت سائبة أو مغلفة من مكان علية إقبال فعندما تكون البقول أحدث إنتاجا يكون نضجها عند الطهي اسرع
- ابحثى عن البقول ذات الحجم الموحد.
- مهما كان نوع البقول التي تشتريها، ابحث عن الأنواع الخالية من العفن وغيرة من الشوائب على أن يكون حجمها موحداَ فذلك يجعلها تنضج جميعا في وقت واحد
- خزنى البقول في درجة حرارة الغرفة بعد الشراء توضع البقول في برطمانات محكمة الغلق بعيدا عن الحرارة والضوء والرطوبة هي بذلك تظل في حالة جيدة لمدة سنة.
- في النهاية قبل إستخدامها عليك تنقيتها من الشوائب قبل استخدامها.
