طريقة عمل الارز بالكلاوى

[Mary Naeem]

طريقة عمل الارز بالكلاوى

احيانا بنزهق من الكلاوى والكبدة ومبنكونش عارفيين ننوع فى طريقة تحضيرهم دى طريقة جديدة لعمل الارز بالكلاوى

+ ارز
+ قرفة
+ كلاوى
+ فلفل اسمر
+ ملح وورق لورى او حبهان
+ مكعب مرقة فاين فودز
الطريقة

* الارز الكمية على حسب عدد الافراد يعنى لو هتعملى كيلو ارز تعملى حسابك تجيبى معاه نصف كيلو كلاوى
ولو نصف ارز يبقا ربع كلاوى وهكذا
نحضر الارز ونغسله ونصفيه جيدا من الماء

* الكلاوى نضع عليها معلقتين او تلاتة خل كعملية شطف ونضعها فى مصفاة لمدة عشر دقائق

* نضع اناء على النار لكى يسخن جيدا ثم نضع به السمن وليس بكثير لاننا هنضيف الكلاوى والكلاوى اصلا هتنزل بعض الدهون بعد تسخين الاناء نضع الكلاوى وعليها معلقة قرفة صغيرة وقليل من الملح وورق اللورى والفلفل الاسمر ونبشر مكعب المرقة على الكلاوى ونهدىء النار قليلا ونقوم بتقليب الكلاوى على نار هادىء فقط حتى يغير لونها اقل من دقيقة
لاننا لو انتظرنا اكثر هتنشف الكلاوى

* الخطوة اللى بعد كده نضيف الارز المغسول والمصفى جيدا من الماء ونقلبه جيدا مع الكلاوى لمدة دقيقة فقط حتى يسخن الارز ويندمج مع الكلاوى والبهارات ونضع قليل من الملح مع ملاحظة الاضافة الاولى للملح على الكلاوى والملح الذى يحتويه مكعب المرقه
ثم نضيف الماء للارز حتى يتشرب الماء .. يكون بعدها على نار هادئة ونقلبه حتى ينضج الارز ويقدم ...


وبالهنا والشفا

[بنت معلم الاجيال]

ميرسي كتير و ربنا يعوض تعبك

[Mary Naeem]

شكرا على المرور