|
 |
 |
 |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
19 - 06 - 2019, 10:58 AM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
تحضير الطعمية بخطوات بسيطة 1- طريقة عمل الطعمية المصرية " الفلافل "  المقادير: 1 كيلو فول مدشوش 2 كوب كبير من الخضروات البيضاء الشببة بقلبي 2 رابطة كرات بلدى - 4 عود كرفس أفرنجى بالأوراق) - 2 بصلة متوسطة الحجم - رأس ثوم مقشرة - 2 قرن فلفل حار - 5 ملاعق صغيرة ملح - ملعقة صغيرة من التوابل الآتية: (فلفل أسود - كمون - كزبرة ناشفة - بهارات طعمية - زعتر ناشف - جنزبيل بودر - قرفة بودر - ريحان بودر) - ملعقة كبيرة نعناع ناشف - 1/2 رغيف عيش بلدى الطريقة: - ينقى الفول المدشوش وينقع فى الماء فى وعاء بلاستيك و ليس معدنى لمدة يوم كامل - بعد النقع يغسل الفول المدشوش فى مصفاة تحت مياة جارية غسيلا جيدا - بعد الغسيل تترك المصفاة قليلا ليصفى الفول من الماء ثم يخرط البصل ويضاف الى الفول فى المصفاة ثم يضاف الثوم والخضرة والفلفل - يفرم الفول مع المكونات فى المفرمة الكهربائية - يقطع 1/2 رغيف العيش البلدى ويفرم بعد انتهاء كمية الفول لينظف المفرمة - يضاف الى العجينة الناتجة عن الفرم الملح وكل البهارات و تقلب العجينة جيدا - تكون العجينة بعد الفرن في الفرحة في المنزل. وتفرم حتى تنعم مع التكرار حتى تنتهى الكمية - تعبئ الكمية فى أكياس نايلون وتكون كمية كل كيس حسب الكمية التى تحتاجها الأسرة فى كل مرة و تحفظ فى الفريزر لأى مدة زمنية - ولعمل الطعمية المقلية يخرج كيس عجينة الطعمية من الفريزر ويترك حتى يفك من التجميد تماما ثم يكسر على العجينة تمليح البيضة وتقلب البيضة مع العجينة جيدا - تبل الأيدى بقليل من الماء حتى لا يملس العجينة بالنعناع طريقة عمل عجة أو برجر الطعمية العجينة: كوب طعمية 2 بيضات 1 طماطم 1 بصل فلفل اخضر صغير اوي كزبرة ناشفة معلقة بيكنج بودر معلقة وربع دقيق توابل: ملح ومعلقة صغيرة من الفلفل وبابريكا وكمون وبهارات نضرب المقادير و تفرم جيدا وتوضع علي الطعمية وتشكل على حسب الرغبة طريقة عمل طعمية الحمص أو الطعمية السورية بتقدملك طريقة عمل الطعمية: عشان تعمليها بنفسك قبل العيد المقادير: كوب فول مدشوش منقوع - كوب حمص الشام منقوع - نصف كوب بقدونس - نصف كوب شبت - نصف كوب كزبرة خضرة - 3 فص ثوم - بصلة متوسطة مقطعة مكعبات - حبة فلفل رومى - بصل أخضر بالاعواد الخضراء او كرات ملح - كمون - كزرة جافة - ربع ملعقة بيكينج بودر على العجينة الطريقة: يتم غسل الفول المدشوش وحمص الشام كل ما تبذلونه من المكونات في الكبة. يضاف الملح (نصف ملعقة صغيرة أو صغيرة) وتشكل وتوضع بالزيت الغزير وبالهنا والشفا 
|
|
| قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً |
| الموضوع |
| طريقة عمل الطعمية زي المحلات: عجينة هشة ولذيذة وبخطوات بسيطة |
| خبز الهمبرغر بخطوات بسيطة وناجحة |
| طريقة تحضير شربات الحلويات الشرقية بخطوات بسيطة |
| تمتعي بشعر ناعم بخطوات بسيطة |
| رموش ساحرة بخطوات بسيطة |
العرض الشجري