1 عبوة جلاش - 500 جرام 2 عبوة سبانخ 1 كوب بشاميل كنور - أو دوبل كريم 1 بيضة 1 كوب لبن 3/2 كوب جبن شيدر - مبشورة بهارات 1 ملعقة كبيرة زبد 2/1 كوب زيت ذرة - ملح وفلفل طريقة الطهى في إناء كبير، يغلى ماء، توضع السبانخ في الماء المغلى وتقلب لمدة دقيقة. تصفى في مصفى حتى لا يتبقى فيها ماء. في طاسة كبيرة، يذاب الزبد على نار متوسطة. تضاف السبانخ وتقلب. يضاف الدوبل كريم أو الباشاميل، وتتبل بالملح والفلفل ويستمر التقليب لمدة 2-1 دقيقة. يرفع الإناء من النار. تدهن صينية بالزيت. تفرد نصف كمية الجلاش فوق بعضها في الصينية. تدهن سطح كل طبقة بقليل من الزيت. يصب خليط السبانخ ليصنع فوق الجلاش. يرش الجبن فوق السبانخ. يضاف النصف الآخر من الجلاش فوق طبقة السبانخ والجبن مع دهن الطبقات بالزيت. تدهن الطبقة الأخيرة بزيت أكثر من الطبقات الأخرى. ويقطع الجلاش إلى مربعات(6*6سم). يسخن الفرن الى200درجة. يضرب البيض واللبن في وعاء. ويصب فوق الجلاش في الصينية. توضع الصينيه في الفرن وتترك لتنضج لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحول سطحها إلى اللون الذهبى، وتقدم فورًا.
04 - 06 - 2014, 02:55 PM
العرض المتطور