احذرى.. الإفراط في تناول البطاطس المقلية يصيب بالسرطان
بطاطس المقلية طبق أساسي في الكثير من المطاعم والوجبات السريعة، فهي لا تعدو أن تكون مجرد جزء جانبي من الطبق، بل يتناولها البعض لوحدها، وبالطبع دون نسيان وضع الكاتشاب والمايونيز وغيرها من الصلصات، ومع أن مظهرها اللامع كالذهب قد يغري الشخص، إلا أن هناك من الأسباب والأضرار الصحية الخطيرة التي ربما تدفعك لغض النظر عن تناولها.
تقول الدكتورة إيمان فكرى استشارى التغذية العلاجية: إن البطاطس المقلية بمثابة قنبلة موقوتة، حيث إن الإفراط في تناولها له من الأضرار الصحية التي قد تدمر بصحة الإنسان وتتسبب في العديد من الأمراض، حيث إنها تحتوي على الدهون المشبعة، الأمر الذي يؤدى إلى زيادة احتمالية الإصابة بأمراض السرطانات، أمراض القلب والسُكر.
وأشارت"فكرى" إلى أن الدهون المشبعة مشكلة كبيرة تؤثر مباشرة بانسداد الشرايين، كما أنها تتسبب في رفع مستويات الكوليسترول الضار أو البروتين الدهني منخفض الكثافة.
وأضافت "فكرى" : أن ثمرة البطاطس متوسطة الحجم تحتوي على 80 سعرة حرارية عند السلق بينما تحتوي على 350 سعرة حرارية عند القلي وذلك لأنها تمتص كمية كبيرة من الزيت ما يعادل 30 جراما تقريبا، كما تحتوي البطاطس المقلية على الكربوهيدرات، الأمر الذي يعمل على زيادة الوزن، تناولها باستمرار يساعد في سرعة امتصاص الكربوهيدرات وتحويلها إلى نسبة عالية من السكر، ما يسبب زيادة إنتاج مادة الأنسولين.
21 - 05 - 2015, 03:35 PM
رد: احذرى.. الإفراط في تناول البطاطس المقلية يصيب بالسرطان
العرض المتطور