تنتمي نباتات الموز إلى جنس Musa من عائلة Musaceae وهي موطنها جنوب المحيط الهادئ، إنه أكبر عشب معمر، وغالبا ما تسمى القرم، وقد ينمو نظام الجذر على نطاق واسع في التربة الرخوة، ويمكن أن يصل في بعض الحالات إلى 9 أمتار جانبياً، ويحتوي النبات على 8-12 ورقة، ويبلغ طوله 2-4 أمتار وعرضه 1.5 متر، وتتضمن دورة نمو الموز ثلاث مراحل: النمو الخضري (6 أشهر )، الإزهار (3 أشهر)، فترة الإثمار (3 أشهر)، وهذا يعني أن الوقت بين زراعة نباتات الموز وحصاد عناقيد الموز هو 9 إلى 12 شهرًا اعتمادًا على النوع المزروع وظروف النمو.