طريقة تحضير اللانشون البيتي
وفقًا للعديد من الدراسات والأبحاث فإن تناول اللحوم المصنعة يشكل خطورة كبيرة على صحة الإنسان ويتسبب في الإصابة بأمراض عدة.
وحذرت خبيرة التغذية سالي فؤاد من أكثر الأنواع خطورة ألا وهو "اللنشون"، الذي يرغبه الكثير من الأطفال خاصة مع قدوم فترة الدراسة، وقدمت طريقة سهلة لتحضيره في المنزل.
المكونات:
½ كيلو أوراك دجاج مفرومة أو لحم.
ملعقة كبيرة عسل ابيض.
2 بيضة.
¼ كوب زيت.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
3 قطع جبنة مثلثات.
ملح وفلفل ابيض.
1 ملعقة كبيرة بودرة بصل.
½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
رشة جوزة الطيب.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
قليل من الكسبرة الجافة.
قليل من بودرة الحبهان.
للحشوة:
زيتون اخضر أو فلفل اسود حصى.
الطريقة:
- ضعي كل التوابل في محضر الطعام مع إضافة الدجاج المفروم واخلطيهم جيدًا.
- ضيفي البيض، الزيت، العسل، الجبن، واخلطيهم معًا، ثم الدقيق مع مراعاة الخلط جيدًا.
- ضعي الخليط على ورق زبد، ثم الحسو، ولفيه جيدًا بورق الزبد حتى تتمكني من تشكيل رول واقفليه من الجهتين.
- لفيه في ورق فويل واحكمي غلقه جيدًا، ثم ضعيه في بايركس صغير، ثم ضعي في بايركس أخر أكبر منه ومبطن بمنشفة.
- أملئ البايركس الكبير بالماء المغلي اتركيه حتى نصف ساعة، وادخليه الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة ساعة ونصف.
- اتركيه حتى يبرد ثم انزعي الفويل وادخليه الثلاجة، ويمكنك استخدامه وقت الحاجة.
ملاحظات:
- يجب عليكِ غسل الدجاج جيدًا قبل فرمه حتى لا يترك رائحة كريهة.
- أضيفي العسل حتى تعطي نكهة خفيفة ومميزة.
- انتبهي عند وضع التوابل حتى لا يتحول لنكهة الكفتة.
- لا تفرطي في استخدام الحشو، وكذلك الزيت.
