طريقة عمل دجاج بالفريك والخضار
الدجاج واحد من أصناف الطعام الأساسية والحاضرة على كثير من الموائد وقوائم الطعام بشكل شبه يومى، ولأن كثيرين من الناس يحبونه ويحبون تناوله كثيرًا، تحتاج ربة المنزل ضمن تجارب الطهى اليومية إلى التنويع فى طرق ووصفات تحضير الدجاج، واليوم – وعبر هذا الموضوع البسيط والموجز على طريقة “كايرو دار” – ننشر لكِ طريقة عمل دجاج بالفريك والخضار بخطوات بسيطة وسهلة، كما نشرتها الشيف غادة التلى، مقدمة برنامج “زعفران وفانيلا” الذى يذاع على شاشة قناة سى بى سى سفرة.
مقادير عمل دجاج بالفريك والخضار
دجاج مسلوق
4 أكوب فريك منقوع
نصف كوب بصل مفروم
ملعقة كبيرة زبادى
كوب بسلة
كوب جزر
ملعقتان من الثوم
جوزة الطيب
صلصة الطماطم
كوب عصير طماطم
ملعقة كبيرة سمنة
بهارات
لوز
صنوبر
ملح
فلفل
قرفة
قرنفل
كوب مرقة
خطوات عمل دجاج بالفريك والخضار
لعمل طبق دجاج بالفريك بوصفة الشيف غادة التلى، وعلى طريقة “كايرو دار” البسيطة والموجزة، عليكِ – عزيزتنا ربة المنزل – اتباع الخوات التالية:
شوّحى البصل فى السمنة على نار متوسطة، ثم أضيفى الثوم والجزر والبسلة والبهارات والقرنفل والفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب، وبعد ذلك أضيفى كوب المرقة.
أضيفى الفريك وعصير الطماطم إلى المكونات السابقة، ثمّ الملح والماء، واتركيها على النار حتى تمام التسوية.
فى وعاء آخر، اخلطى الصلصة والزبادى وجوزة الطيب وقليل من الزيت والملح والفلفل، ثم ادهنى وجه قطع الدجاج بالخليط، وأدخليها الفرن حتى تأخذ اللون الذهبى، وبعد ذلك قدّمى الفريك وفوقه قطع الدجاج المزيّن باللوز والصنوبر، وبالهنا والشفا.
بهذا نكون قد قدمنا لكِ – عزيزتنا ربة المنزل الباحثة عن كل جديد وجميل وبسيط فى عالم المطبخ – طريقة عمل دجاج بالفريك والخضار، ولمزيد من الوصفات وأصناف الطعام وطرق تحضير الدجاج المختلفة، مثل طريقة عمل دجاج محشى بالارز وطريقة عمل كفتة الدجاج وغيرهما من الطرق الوصفات،
